자도르 헤이즐넛 케이크와 조각케이크 3종, 카카오 소금빵과 초코 후르츠 스틱으로 완성한 가을 감성을 담은 달콤한 디저트 컬렉션
일상속에서프리미엄브랜드의가치를경험하고자하는트렌드가확산되면서,고품질원재료와섬세한제작과정을중시하는디저트컬쳐흐름이 발견되고 있다.
이에더블트리바이힐튼서울판교는깊어가는가을의감성과달콤한상상을한데담아, 180년이상의전통을지닌프랑스프리미엄초콜릿브랜드카카오바리(Cacao Barry)와협업한 ‘카카오데자뷰애프터눈티세트(Cacao Déjà Vu Afternoon Tea Set)와디저트컬렉션을선뵌다.이번컬래버레이션은호텔고객들에게도세계적인수준의프리미엄초콜릿경험을제공하고자기획됐다.
이번시즌한정가을프로모션은‘데자뷰(Deja Vu)’라는이름처럼잊고있던기억의감각을깨우고,마치이상한나라의앨리스속한장면에들어온듯한몽환적인순간을전한다.
카카오데자뷰애프터눈티세트(Cacao Déjà Vu Afternoon Tea Set)는가을햇살의따스함을담은초콜릿호박무스로시작해,진하게스며드는말차와초콜릿가나슈를담은무스케이크, 바삭한쿠키슈속에고소한피스타치오커드를채운슈,상큼한딸기를듬뿍넣은블론디케이크,그리고고소한버터와달콤향긋한코코넛이어우러진스콘까지다채롭게구성됐다.
여기에계절의 맛을 살린 가을 세이보리 메뉴도 함께 준비된다.향긋한 가을 버섯 퍼프 타르트,무화과와 말차 크림이 어우러진 산도, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 훈제연어 크로크무슈가 달콤함 사이사이 깊은 맛을 더한다.
음료는 카카오닙스차,감잎차,초코라떼,아메리카노,허브티 등으로 선택 가능하며,커피는 디카페인 변경과 따뜻한 아메리카노1회 리필이 가능하다.
이번메뉴는카카오바리(Cacao Barry)한국대표앰배서더이자‘월드초콜릿마스터2022’아시아1위를수상한김동석셰프,그리고성수동인기카페'서울앵무새'의총괄셰프를역임하고
현재'도레도레'총괄셰프로재직중인박영수셰프가공동개발했으며,두셰프모두카카오바리콜렉티브(Cacao Barry Collective Lab)연구멤버로활동중이다.
애프터눈 티 세트 외에도 가을 한정 디저트와 브레드(Bread)를 선보인다.‘자도르 헤이즐넛(J'adore Hazelnut)케이크’는 프랑스어로 자도르(J'adore)‘열렬히 사랑한다’는 뜻을 담아,
고소한헤이즐넛과부드러운초콜릿몽테크림이완벽하게어우러져,첫입에서부터매혹적으로스며드는깊은풍미로가을의감성을고스란히전한다.
조각 케이크로는 하트 모양의 ‘자도르 헤이즐넛(J'adore Hazelnut)’,유자·배·꿀이 어우러져 달콤하고 향긋한 ‘페어 딜라이트(Pear Delight)’,
그리고 가을빛 햇살처럼 화사한 딸기를 가득 올린 ‘딸기 블론디(Strawberry Blondie)’를 선보인다.
브레드(Bread)메뉴로는 카카오 바리(Cacao Barry)초콜릿을 듬뿍 넣은 ‘카카오 소금빵’과,건과일과 견과류가 어우러진 ‘초코 후르츠 스틱’이 계절의 풍미를 더한다.
따뜻한 음료 한 잔과 함께 즐기는 디저트의 달콤함은,단풍이 물드는 가을날의 여유와 감성을 한층 더 깊게 느끼게 해준다.또한,카카오 닙스 티,진한 초코 라떼,은은한 단맛의 감잎 차는 단품으로도 주문 가능하다.카카오데자뷰애프터눈티세트(Cacao Déjà Vu Afternoon Tea Set)’와디저트컬렉션은 더블트리바이힐튼서울판교모바일 슬롯1층카페(CAFFE)에서2025년9월1일부터11월30일까지이용가능하다.
애프터눈티세트는가격은2인세트75,000원, 3인세트105,000원이며매일오후12시부터5시사이에즐길수있다.자세한사항은네이버예약또는전화(031-678-5549)를통해확인가능하다.
