일본 파칭코 슬롯 녹차를 즐기는 기초 지식! 'Knowledge of Japanese Tea, 일본 파칭코 슬롯 녹차'

오늘날 전 세계적으로 건강, 웰니스 트렌드의 열풍으로 인해 세계 티 시장이 성장하고 있는 가운데, 일본 파칭코 슬롯 녹차는 ‘슈퍼푸드(Superfood)’인 말차(抹茶, Matcha)(맛차)를 중심으로, 전통적인 소비 시장인 미국, 유럽을 비롯해 최근에는 아랍에미리트(UAE), 사우디아라비아 등 고소득 신흥 소비 국가를 중심으로 수출 시장이 급속히 확대되고 있다.

세계 차 산업의 동향을 조망하고 차 산업 회원국들의 의사결정에 관여하는 비영리 전문기관, 국제티위원회(ITC, International Tea Committee)의 발표에 따르면, 말차(抹茶, Matcha)(맛차)가 Z세대에게 ‘깨끗한 카페인(Clean Caffeine)’으로서 커피의 대체재로 인식되면서 전 세계가 주목하는 ‘웰니스의 아이콘’으로 급부상해 그 수요가 폭발적으로 증가하고 있다는 것이다.

그로 인해 2025년 올해 일본 파칭코 슬롯에서는 교쿠로(玉露, Kyokuro), 센차(煎茶, Sencha), 반차(番茶, Bancha), 호우지차(焙じ茶, Hojicha)(호지차), 말차(抹茶, Matcha)(맛차) 등 일본 파칭코 슬롯 녹차의 원료 차인 아라차(荒茶, Aracha)의 가격도 2~3배로 폭등하였으며, 특히 말차(맛차)의 원료인 덴차(碾茶, Tencha)는 ITC의 회원 기관인 일본 파칭코 슬롯차업중앙회(日本茶中央會)의 교토지부에서 공식 발표에 따르면, 교토산 덴차의 올해 가격이 전년도 대비 265%나 상승했다고 한다.

이처럼 ‘고속 유통 소비재(FMCG)’로 자리매김한 말차(맛차)를 선두로 일본 파칭코 슬롯 녹차는 일본 파칭코 슬롯 국내를 비롯해 전 세계적으로 수요가 급등하고 있는 가운데, 한국티소믈리에연구원에서는 일본 파칭코 슬롯 전국 차 산지의 녹차 118종과 일본 파칭코 슬롯 녹차를 즐기기 위한 기초 지식을 담은 <일본 파칭코 슬롯 녹차를 출간한다.

이 책에서는 교쿠로, 센차, 말차(맛차), 호우지차(호지차) 등 다양한 일본 파칭코 슬롯차의 종류는 물론, 118종에 달하는 각 상품 차의 역사에서부터 재배 방식, 제다 과정을 집중적으로 분석해 소개한다.

특히 오늘날 글로벌 트렌드의 소비품으로 급부상한 말차(맛차)에 대한 이해에서부터 말차(맛차)를 우리는 방법, ‘깨끗한 카페인’이라 불리는 말차(맛차)의 효능을 비롯하여 일본 파칭코 슬롯차를 맛있게 우리는 핵심 포인트, 일본 파칭코 슬롯 다도에 빠질 수 없는 화과자의 종류와 소개, 일본 파칭코 슬롯차의 예절까지 일본 파칭코 슬롯 녹차의 다채로운 세계를 한 권에 담아냈다.

이 책은 일본 파칭코 슬롯 녹차를 처음 접한 분들이거나 일본 파칭코 슬롯 전국 각지에서 생산되는 다양한 종류의 녹차와 각 산지별로 차별화되는 녹차의 독특한 풍미에 관해 깊은 관심을 가진 분들을 위한 훌륭한 길라잡이가 될 것으로 기대한다.