법송 스님에게 사찰슬롯 총판의 맛과 정신을 묻다
치유와 명상의 도구로 각광받는 사찰슬롯 총판
물질적 풍요 속에서 정신적 안정과 건강한 삶을 추구하는 현대인들이 늘어나면서, 최근 사찰슬롯 총판에 대한 관심이 크게 높아지고 있다. 사찰슬롯 총판은 인공적인 조미료나 동물성 재료를 사용하지 않고, 자연에서 얻은 제철 식재료와 산채나물를 활용해 담백하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 이러한 식문화는 건강한 식단을 원하는 사람들에게 매력적으로 다가오며, 특히 채식이나 비건 식단을 실천하는 이들에게는 윤리적이고 지속 가능한 식사 대안으로 주목받고 있다.
뿐만 아니라 사찰슬롯 총판은 단순한 ‘먹는 슬롯 총판’이 아닌 수행의 연장선으로서, 마음을 다스리고 자연과의 조화를 추구하는 철학적 의미를 담고 있어 현대인들에게 치유와 명상의 도구로 각광받고 있다. 코로나19 이후 몸과 마음의 균형에 대한 사회적 관심이 커지면서, 사찰슬롯 총판은 정적인 삶과 내면의 평화를 상징하는 문화적 코드로 재조명되고 있다.
또한 최근에는 템플스테이, 다큐멘터리, 요리 프로그램 등 다양한 매체에서 사찰음식이 소개되며 대중적인 인식도 확장되고 있다. 전통적인 방식으로 정성을 다해 준비된 음식이 주는 고요한 아름다움은 대중들에게 감동을 주고, 일상 속 실천 가능한 식생활의 대안으로 자리 잡고 있다. 이처럼 사찰음식은 건강, 환경, 정신적 가치라는 세 가지 키워드를 모두 아우르며, 현대 사회의 새로운 음식문화 트렌드로 떠오르고 있다.
법송스님 인터뷰
이러한 트렌드 속에서 사찰슬롯 총판에 대해 더 자세히 알아보고자 법송스님을 만나 몇 가지 질문을 통해 사찰슬롯 총판에 대해 더욱 가까워지는 시간을 가졌다. 대전에 위치한 영선사에서 수행 중인 법송스님은 영선사 주지 및 문화원장을 맡고 있으면서 다양한 곳에서 강의를 하며 사찰슬롯 총판의 맛과 정신을 알리고 있다.
Q. 사찰슬롯 총판이란 무엇인가요?
사찰슬롯 총판은 불교 사찰에서 수행자들이 먹는 슬롯 총판으로 단순히 ‘동물성 식품을 쓰지 않는 요리’를 넘어서 자연과 조화를 이루고, 욕심을 버리는 수행의 일부로 여겨집니다. 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)를 사용하지 않으며, 자극적인 양념도 지양합니다. 이는 슬롯 총판이 수행자의 마음에 영향을 준다고 보기 때문입니다. 슬롯 총판은 단순히 배를 채우는 수단이 아니라 몸과 마음을 맑게 하는 도구로 생각됩니다. 그러므로 사찰슬롯 총판은 불교의 수행이 이뤄지는 절에서 오랜 세월을 거치며 불교의 가치와 정신을 담아 발전하면서 ‘절에서 일상적으로 먹는 슬롯 총판’이라는 단순한 의미뿐만 아니라 스님들이 먹는 일상적인 생활식(공양), 자연을 담은 자연식, 정신을 맑게 하는 선식, 가공을 최소화한 자연 그대로의 거친 슬롯 총판, 육류가 일체 배제된 채식 등 다양한 의미가 담겨 있습니다.
Q. 일반슬롯 총판과 사찰슬롯 총판의 차이에 대해 말씀 부탁드립니다.
사찰슬롯 총판이 일반슬롯 총판과의 가장 큰 차이는 ‘비움의 미학’에 있다고 할 수 있습니다. 대표적인 예로 우선 동물성 식품(고기, 생선, 계란)과 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거-여기서 흥거란 양파와 비슷한 냄새가 나는 채소)를 제외한다는 것입니다. 또한 일반슬롯 총판은 맛과 자극을 추구한다면, 사찰슬롯 총판은 소박함 속에 깊은 맛을 추구합니다. 그래서 화려한 조리법이나 인공조미료를 사용하지 않고 양념을 최소화해 재료 본연의 맛을 살리는 것이 핵심입니다.
슬롯 총판은 ‘공양’이라는 의미를 가져서 남기지 않고 알맞게 먹는 것을 중요시 여깁니다. 그래서 단순히 식사가 아니라 감사와 절제의 마음을 담는 것이라 할 수 있습니다. 마지막으로 사찰슬롯 총판은 슬롯 총판을 만는 과정조차 수행으로 여기며 마음을 다스리는 시간으로 삼는다는 것입니다.
Q. 왜 사찰슬롯 총판에서는 제철 식재료를 사용하나요?
사찰슬롯 총판에서 제철 식재료를 사용하는 이유는 간단합니다. 제철 식재료는 그 계절에 가장 맛이 좋고 영양이 풍부해 건강식이라고 할 수 있고, 제철에 나기 때문에 가격도 저렴합니다. 그래서 자연이 그 계절에 주는 가장 좋은 선물이라고 할 수 있습니다. 계절마다 땅이 주는 풍미와 기운을 그대로 담는 것이 중요합니다. 사찰에서는 탐욕을 줄이고 있는 그대로를 받아들이는 수행 자세 또한 중시합니다. 제철 재료를 사용함으로써 욕심을 내지 않고, 현재 주어진 것에 감사하며 슬롯 총판을 준비하고 섭취하게 됩니다. 이는 식생활 자체를 수행의 일부로 삼는 사찰슬롯 총판의 기본 정신을 반영하는 것입니다.
그리고 제철 식재료는 저장이나 가공이 필요 없기 때문에 환경을 해치지 않습니다. 특히 사찰슬롯 총판에서는 인위적인 방식이나 과한 조리를 지양하고, 자연 그대로의 맛을 존중하기 때문에 제철 재료의 신선함이 매우 중요합니다. 뿐만 아니라, 제철 식재료를 사용하면 슬롯 총판이 가진 고유의 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있으며, 이는 식사를 단순한 영양 섭취가 아닌 명상과 감각 수행의 기회로 만드는 데 기여합니다. 결국 제철 식재료를 사용하는 것은 자연과의 연결, 탐욕의 절제, 감사의 마음, 수행의 실천이라는 불교적 가치를 모두 담아내는 것이라고 할 수 있습니다.
Q. 요즘 사람들에게 사찰슬롯 총판이 주는 의미가 궁금합니다.
현대인들에게 사찰슬롯 총판은 단순한 식문화가 아닌, 치유와 명상의 한 방식입니다. 빠르게 돌아가는 일상 속에서 ‘느리게 먹는 법’, ‘감사하는 마음으로 슬롯 총판을 대하는 법’을 배우게 해주는 것입니다. 그래서 건강한 식습관은 물론, 마음의 여유까지 함께 가져다 줍니다. 그 뿐만 아니라, 사찰슬롯 총판은 ‘먹는 행위’ 자체를 수행의 한 방법으로 바라보게 해, 식사 시간을 통해 마음을 돌아보고 자기를 성찰하게 해줍니다. 이러한 점에서 사찰슬롯 총판은 요즘 사람들에게 건강과 명상, 환경과 철학이 어우러진 삶의 한 방식으로 받아들여지고 있습니다. 즉, 사찰슬롯 총판은 지금 이 시대에 ‘느리게, 바르게, 깊게’ 살아가고자 하는 이들에게 하나의 지혜로운 답이 되고 있습니다.
Q. 사찰슬롯 총판을 일상생활에 적용하려면 어떤 방법이 있을까요?
사찰슬롯 총판을 일상생활에 적용하려면 먼저 제철 식재료를 활용하는 습관을 기르는 것이 중요합니다. 자연이 내어준 신선한 재료를 선택해 몸과 마음의 균형을 맞추는 것이 사찰슬롯 총판의 기본입니다. 또한, 사찰슬롯 총판의 핵심인 오신채와 동물성 재료를 배제하거나 줄이는 식단 구성을 실천해 볼 수 있습니다. 평소 사용하는 인공 조미료 대신 된장, 간장, 다시마 등 자연 발효된 재료를 활용해 조리하면 더욱 건강한 맛을 낼 수 있습니다.
슬롯 총판을 준비할 때는 서두르지 않고 마음을 담아 정성스럽게 요리하는 태도를 가져보세요. 이는 사찰슬롯 총판의 수행적 의미를 일상에서도 경험하는 방법입니다. 식사할 때는 스마트폰이나 TV를 끄고 슬롯 총판을 천천히 음미하며, 남김없이 먹는 ‘공양’의 자세를 갖는 것도 중요합니다. 사찰슬롯 총판의 정신인 ‘감사’와 ‘절제’를 생활 속에 녹여내려 노력한다면, 단순한 식습관 개선을 넘어 몸과 마음이 건강해지는 삶을 만들 수 있을 것입니다.
