인스파이어, 총주방장에 마카오 카지노 슬롯 머신·복합 리조트 컬리너리 전문가 '김병은 셰프' 임명

인스파이어엔터테인먼트리조트(이하‘인스파이어’)가마카오 카지노 슬롯 머신복합·리조트컬리너리전문가김병은셰프를총주방장(Executive Chef)으로승진임명했다.

김병은총주방장은약30년에가까운경력을보유한업계전문가로,인스파이어를비롯해인터컨티넨탈서울,제주신화월드등5성급마카오 카지노 슬롯 머신과대형복합리조트에서다수의레스토랑및대규모연회주방을총괄한풍부한운영경험을갖췄다. 2023년총괄부주방장(Executive Sous-Chef)으로인스파이어에합류해리조트운영초반부터컬리너리전략을함께구축해왔다.

김총주방장은국내유수의글로벌호텔과리조트에서식음료부문의핵심리더로활동하며다수의프리오프닝프로젝트와대형연회및국제행사주방운영을성공적으로지휘해왔다.특히,최대2,000명이상규모의연회행사를비롯해국빈급VVIP행사,국제컨벤션,글로벌스포츠이벤트갈라디너등중요한프로젝트에서식음부문을총괄한이력을보유하고있다.

김총주방장은그동안의탄탄한경험을바탕으로,여러레스토랑이동시에운영되는대규모복합리조트환경에서일관된품질기준과운영을구축해온것이인사에서높은평가를받은것으로전해진다.이번인사이후김총주방장은고급다이닝부터캐주얼레스토랑,대형연회및이벤트주방까지아우르는인스파이어의폭넓은F&B포트폴리오와고객경험을중심으로한컬리너리운영모델을강화할것으로기대된다.

또한,최대200명이상의조리인력을이끌며표준레시피체계구축,위생·품질관리시스템수립,인재육성및조직안정화에집중해온전문성을바탕으로인스파이어의대규모식음료파트의운영효율성과팀역량을동시에끌어올리는리더십을보여줄것으로예상된다.

앞으로김총주방장의지휘아래캐주얼중식레스토랑‘홍반’을이끄는미쉐린스타레스토랑총괄출신의쿠콱페이(Koo Kwok Fai)셰프,컨템포러리일식레스토랑‘미나기’의이미라셰프,제철재료를활용한지중해식요리를선보이는‘가든팜카페’의박정준셰프,미국정통스테이크하우스스타일을구현하는‘마이클조던스테이크하우스’의김재헌셰프등여러레스토랑의셰프들이함께인스파이어의글로벌미식경쟁력을제고할예정이다.

김병은총주방장은“마카오 카지노 슬롯 머신전반의컬리너리전략을세심하게총괄해다양한나라의미식을한자리에서만날수있는인스파이어만의글로벌미식포트폴리오경쟁력을전략적으로완성할것”이라며“앞으로인스파이어의식음파트임직원과함께고민하고노력해고객들에게‘플레이케이션마카오 카지노 슬롯 머신’다운즐거운미식경험을선사하겠다.”고포부를밝혔다.