©Kristian Angelo-Unsplash
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한국 식문화의 기술적 혁신과 세계화 전략을 모색하는 제92차 한국조리학회 정기춘계학술슬롯 머신 앱가 오는 5월 31일 신한대학교 의정부 캠퍼스에서 개최된다.

"AI·푸드테크 기반 스마트 헬스케어와 맞춤형 K-Food 글로벌 혁신 모색"이라는 주제로 열리는 이번 학술슬롯 머신 앱는 변화하는 식품 산업 환경에서 인공지능과 한식의 융합 가능성을 탐색한다. 학술슬롯 머신 앱는 오전 9시부터 오후 5시까지 진행되며, 회원과 비회원 모두 참가할 수 있다.

안선정 한국조리학회 회장은 초청장을 통해 "봄의 따뜻한 기운이 만연한 계절, 학문의 열정과 혁신이 꽃피는 2025년 춘계학술슬롯 머신 앱에 여러분을 초대한다"며 "이번 학술슬롯 머신 앱는 조리·외식산업의 미래를 선도할 최신 기술과 정책적 방향을 논의하는 뜻깊은 자리"가 될 것이라고 밝혔다.

이번 학술슬롯 머신 앱는 오전의 논문 발표 세션을 시작으로, 오후에는 K-푸드 세계화 전략과 AI 기술의 식품산업 접목에 관한 다양한 전문가 강연이 예정돼있다. 주요 프로그램으로는 '비욘드 푸드테크 - AI 기술 기반 푸드테크의 미래'(안병익 대표), '시시대 스마트 헬스케어와 푸드산업의 사례 및 발전 전망'(안승희 교수), '데이터로 만드는 맛과 건강: AI 조리로봇의 맞춤형 레시피 혁신'(이건우 이사) 등이 포함된다.

특히 최근 급부상하는 AI 기술과 식품산업의 접목은 코로나 이후 가속화된 디지털 전환과 맞물려 식품 산업의 새로운 패러다임을 형성하고 있어 업계 관계자들의 관심이 집중되고 있다.

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 후원하는 이번 행사는 산·학·연 협력의 장으로서 국내 식품산업의 혁신 방향을 제시할 것으로 기대된다.

학술슬롯 머신 앱 참가를 희망하는 업계 관계자와 학생들은 오는 9일까지 사전등록이 가능하다. 등록비는 회원 기준 일반 3만 원, 학생 2만 원이며, 비회원은 일반 4만 원, 학생 3만 원이다. 모든 참가자에게는 학술슬롯 머신 앱 발표집과 중식이 제공된다.

사전등록은 국민은행 737301-01-371415(예금주: 한국조리학회) 계좌로 참가비를 입금한 후, 이메일(jorikorea@naver.com)로 문의하면 된다. 현장등록보다 1만 원 저렴한 사전등록의 이점을 활용하려면 서둘러야 한다.

"이번 학술슬롯 머신 앱는 단순한 학술 행사를 넘어 한국 식문화의 세계화와 기술 혁신의 융합이라는 시대적 과제에 대한 해법을 모색하는 자리가 될 것"이라고 학회 관계자는 전했다.

식품 및 호텔·레스토랑 업계 관계자들에게 이번 학술슬롯 머신 앱는 미래 식문화 산업의 방향성을 가늠할 중요한 기회가 될 전망이다. 또한 학생들에게는 최신 산업 트렌드를 접하고 네트워킹을 형성할 수 있는 장이 될 것으로 보인다.