소피텔 서울, ‘미쉐린 셀렉티드’ 슬롯사이트 바로가기 샤를 드그랑델 셰프 초청 갈라 디너 개최

소피텔 앰배서더 서울의 시크 비스트로 ‘페메종(Fait Maison)’은 오는6월13일,소피텔 레전드 하노이에 위치한 프렌치 슬롯사이트 바로가기 ‘르 보리우(Le Beaulieu)’의 셰프 ‘샤를 드그랑델(Charles Degrendele)’을 초청해 와인 갈라 디너를 선뵌다.

이번 와인 갈라 슬롯사이트 바로가기는 소피텔의 글로벌 네트워크를 바탕으로,소피텔 서울과 소피텔 레전드 하노이 두 호텔 간의 미식 교류를 통해 프렌치 다이닝의 정수를 전파하고자 기획됐다.

프랑스 마르세유 출신인 샤를 셰프는 프랑스,영국,일본 등 다양한 문화권에서 커리어를 쌓아왔으며,특히 도쿄의 미쉐린3스타 슬롯사이트 바로가기 ‘칸테상스’에서 수셰프로 근무하며 프렌치 퀴진 테크닉을 익혔다.그는 ‘지속 가능성’,‘혁신’,‘단순함’을 바탕으로,전통과 현대가 조화를 이루는 스토리텔링형 프렌치 다이닝을 선뵌다.

그가 이끌고 있는 소피텔 레전드 하노이의 프렌치 슬롯사이트 바로가기 ‘르 보리우(Le Beaulieu)’는2024년 ‘미쉐린 셀렉티드(Michelin Selected)’에 선정되며 우수한 맛과 분위기를 갖춘 곳으로 인정받은 바 있다.

6월13일 진행되는 와인 갈라 슬롯사이트 바로가기를 위해 처음으로 한국을 방문하는 샤를 셰프는,정통 프렌치 요리에 현대적인 감각을 더한5코스 슬롯사이트 바로가기를 선뵌다.메뉴는 캐비어와 흑마늘을 곁들인 게 요리,훈제 장어와 랍스터,한우 안심 스테이크,발로나 유자 초콜릿,미냐르디즈 디저트로 구성되며,여기에 소믈리에가 큐레이션한 프렌치 와인5종이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 완성한다.오후6시30분부터 오후10시까지 진행되는 와인 갈라 슬롯사이트 바로가기의 가격은1인25만 원이다.

와인 갈라 슬롯사이트 바로가기 전날인6월12일에는 동일한5코스로 구성된 슬롯사이트 바로가기를 와인 페어링 없이 즐길 수 있다.셰프의 요리에 집중하고 싶은 고객을 위해 준비된 코스로,프렌치 다이닝의 섬세한 맛과 구성을 경험할 수 있다.가격은1인16만 원이다.

와인 갈라 슬롯사이트 바로가기가 열리는 페메종은 ‘프랑스 마스터 셰프(Maître Cuisinier de France)’ 훈장을 수상한 ‘미카엘 로빈(Mikael Robin)’ 총괄 셰프가 이끄는 시크 비스트로다.석촌호수 전망을 배경으로 프렌치 단품 및 코스 요리는 물론,프랑스 지역의 대표 요리를 선보이는 주말 뷔페 ‘르 봉 마르셰(Le Bon Marché)’를 통해 다채로운 프렌치 미식을 경험할 수 있다.

샤를 드그랑델 셰프가 선뵈는 와인 갈라 슬롯사이트 바로가기와 슬롯사이트 바로가기 코스에 대한 자세한 정보 및 문의는 소피텔 앰배서더 서울 공식 홈페이지 또는 페메종 유선을 통해 가능하다.