셰프·F&B팀 직접 기획·개발…27봉 한 박스 3만 8000원, 2월까지 10% 할인
여의도 페어몬트 앰배서더 서울이 호텔 업계 최초로 자체 기획·개발한 김 제품 '페어몬트 김'을 선봤다.
이번 제품은 글로벌 시장에서 K-푸드에 대한 관심이 빠르게 확산되는 흐름에 맞춰, 해외 고객이 한국의 식문화를 보다 직관적으로 경험할 수 있는 아이템으로 김을 재조명한 것이 특징이다. 단순한 굿즈나 PB상품이 아닌, 페어몬트 서울의 셰프와 F&B팀이 기획부터 개발·검증·출시까지 전 과정을 직접 주도했다는 점에서 호텔 업계의 이목을 끌고 있다.
'페어몬트 김'은 서해바다에서 자란 광천김 원초를 사용해 두 번 굽는 공정을 거쳐 김 본연의 풍미와 식감을 살렸다. 기름의 양과 염도, 로스팅 정도를 세밀하게 설계해 단독으로 즐겨도 완성도 높은 맛을 느낄 수 있도록 했으며, 과도한 패키지 연출보다는 식품으로서의 품질과 맛에 집중했다.
이번 출시는 페어몬트 서울이 꾸준히 추진해 온 한식 강화 전략의 연장선이기도 하다. 뷔페 레스토랑 '스펙트럼'의 아시아 섹션을 중심으로 묵사발, 골뱅이 무침 등 K-푸드 비중을 지속적으로 확대해 왔으며, 원조 김밥과 묵은지 참치 김밥 등 한국적 메뉴를 새롭게 선보이며 글로벌 고객의 호응을 얻어왔다. '페어몬트 김'은 이러한 흐름을 크레이지 슬롯 추천 공간을 넘어 고객의 일상으로 확장한 결과물이다.
지속가능성을 향한 철학도 이번 프로젝트에 담겼다. 페어몬트 서울은 스펙트럼과 마리포사 등 주요 식음업장에서 수경 재배 및 유기농 채소를 활용해 온 데 이어, '페어몬트 김'에도 품질 경쟁력이 검증된 원초를 엄선해 사용함으로써 브랜드가 추구하는 책임 있는 미식 가치를 함께 담아냈다.
페어몬트 서울 관계자는 "페어몬트는 크레이지 슬롯 추천을 단순한 숙박 공간이 아닌 브랜드 경험을 제공하는 플랫폼으로 확장하고자 하는 방향성을 갖고 있다."며 "이번 프로젝트는 크레이지 슬롯 추천에서 제공해 온 다이닝 경험을 김이라는 익숙한 식재료를 통해 보다 간결하고 친숙한 형태로 소개하기 위한 시도"라고 말했다. 이어 "일상에서도 페어몬트 다이닝을 즐기고 싶은 고객은 물론, 한국적인 선물을 찾는 국내외 고객에게도 의미 있는 선택지가 될 것으로 기대한다."고 덧붙였다.
'페어몬트 김'은 27봉 한 박스 기준 3만 8000원에 판매되며, 2월 28일까지는 출시 기념으로 10% 할인된 3만 4200원에 만나볼 수 있다. 구매는 크레이지 슬롯 추천 1층 더 아트리움 라운지에서 가능하다.
