[Special Forum] 베풀수록 커지는 호스피탈리티, 그 최전선의 슬롯 머신 라인들

세계슬롯 머신 라인의날 조직위원회(IWD 2026)가 발표한 2026년 세계 슬롯 머신 라인의 날 표어는 ‘Give to Gain(베풀수록 커진다.)’이다.먼저 내어줄 때 비로소 돌아오는 것이 있다는 이 단순한 진리는 호스피탈리티 업계에서 유독 선명하게 살아 있다.

고객에게 경험을 내어주고, 팀원에게 기회를 내어주고, 자신의 시간과 에너지를 아낌없이 쏟으며 커리어를 일궈온 이들이 가장 많은 업계이기 때문이다. 동시에 이번 슬로건은 슬롯 머신 라인 리더들에게 더 깊은 울림으로 닿는다.

오랫동안 ‘베푸는 역할’이 당연시돼 온 위치에서, 그 베풂을 성장의 동력으로 전환해 온 여성들의 이야기가 바로 이 주제의 실체다. <슬롯 머신 라인앤레스토랑은 국내 호스피탈리티산업의 각 분야(여행, 호텔, 다이닝, 베버리지)에서 고객 경험의 최전선을 지켜온여성 리더 5인을 초청해 업계의 현재와 미래, 그리고 그들이 후배 세대에게 건네고 싶은 이야기를 나눴다. 화려한 타이틀 이전에,수십 년간 현장에서 버티며 쌓아온 내공을 지닌 사람들. 주저하지 않고 내어줬기에 지금의 자리에 있고,그 자리에서 또 다시 내어줄 준비가 돼 있는 그들의 이야기를 들어보자.

촬영 조무경 팀장

장소협찬 라까사슬롯 머신 라인 서울

각자 여행, 슬롯 머신 라인, 다이닝, 베버리지라는 서로 다른 분야에서 일하고 계시지만, ‘호스피탈리티’라는 공통분모로 이어져 있습니다. 본인이 생각하는 호스피탈리티의 본질, 그리고 여성으로서 이 일을 한다는 것의 의미는 무엇인지 들려주세요.

배현미관심, 배려, 정성 등 여러 가치가 있겠지만, 그중에서도 가장 중요한 것은 ‘진정성’입니다. 갈라 디너나 연회 자리에서 완벽한 모습을 잠시 연출하는 것은 쉽습니다. 하지만 오랜 시간에 걸친 관계는 결코 숨길 수가 없죠. 진심에서 우러난 말 한마디, 정성 어린 관심이 고객으로 하여금 다시 찾아오게 하고, 2대·3대까지 이어지게 만듭니다. 여성으로서의 강점은 그 진정성을 섬세하고 따뜻하게 풀어내는 데 있습니다. 세심한 디테일이 너무 도드라지지 않으면서도 고객의 경험 요소에 자연스럽게 녹아들었을 때, 비로소 고객들이 진심으로 만족한다는 것을 오랜 경험을 통해 체감했어요. 그것이 단순한 기술이 아니라 여성 특유의 감성에서 비롯된다고 생각합니다.

한희수 저는 호스피탈리티의 본질을 ‘고객의 마음을 읽는 능력’으로 이해합니다. 와인은 산지, 빈티지, 품종에 따라 선택지가 무수히 많은데요. 고객이 굳이 말로 표현하지 않아도 마셨을 때의 표정, 말 한마디, 제스처 하나하나에서 취향을 캐치해낼 수 있어야 합니다. 그것이 가능하려면 무엇보다 상대에 대한 온전한 집중이 선행돼야 하고요. 음식과의 페어링 제안도, 잔을 채우는 타이밍도, 결국은 그 집중력에서 나옵니다. 여성 소믈리에로서 느끼는 장점은 섬세함과 공감 능력입니다. 고객의 미세한 감정 변화를 읽고 그에 맞게 분위기를 조율하는 것이 와인 서비스의 묘미고, 그 부분에서 여성이 가진 감수성이 분명한 경쟁력이 된다고 봅니다.

김지영 분야가 달라 표현이 다를 뿐, 호스피탈리티의 본질은 같습니다. 사찰음식의 관점에서 보면, 단순히 배고픔을 채우는 것을 넘어 이 공간을 찾아온 이들이 ‘영혼의 허기’를 채우고, 시간과 공간의 깊이를 느끼게 해드리는 것이 진정한 대접이라 여겨요. 슬롯 머신 라인이 남성보다 섬세하다는 것이 편견일 수도 있죠. 하지만 사회적 편견이든 아니든, 어릴 때부터 그렇게 길러져 온 것이 결과적으로 강점이 된 건 사실이에요. 그 섬세함이 음식을 만들고 사람을 대하는 데 있어 분명 도움이 되죠.

장문 플랫폼에서는 슬롯 머신 라인이 직접적인 고객이지만, 최종 소비자의 목소리는 리뷰를 통해 간접적으로 듣습니다. 체크인이 느리다, 어떤 시설이 불편하다는 피드백을 수집해 슬롯 머신 라인에 개선안을 제안하는 것도 저희의 역할입니다. 흥미로운 점은, 한국을 찾는 중국 방문객의 약 70%가 여성이고, 슬롯 머신 라인 예약과 일정의 실질적 결정권도 대부분 여성이 갖고 있다는 사실입니다. 여성으로서 여성 고객의 요구를 더 깊이 이해하기 때문에, K-뷰티 연계 할인이나 면세 혜택 같은 맞춤형 서비스 개발에서 실질적인 강점을 발휘할 수 있습니다. 고객이 한국에서 무엇을 원하는지 직관적으로 파악하는 것, 그것이 저만의 경쟁력입니다.

서현정 먼저 말씀하신 것처럼 진심, 존중, 니즈 파악 등 여러 요소가 중요하지요. 그 모든 것에 앞서 ‘나 자신에 대한 자신감’이 우선이라고 생각합니다. 내가 하는 일에 자신감을 갖고, 그 자신감을 채우기 위해 끊임없이 노력해야만 상대를 진심으로 대하고 교류할 수 있어요. 여행업계는 일하는 분이나 찾는 고객 모두 여성 비율이 빠르게 높아지고 있습니다. 지난해 일본 럭셔리 료칸 팸투어에 참여한 국내 여행사 5곳의 담당자가 전원 여성이었습니다. 고객 역시 여성 단독 또는 여성 그룹의 의뢰가 압도적으로 많고요. 여성 고객과 여성 대표 사이에는 공유되는 맥락이 많아 의사소통이 자연스럽다는 것도 분명한 강점입니다.

"사찰음식의 호스피탈리티는

음식을 드시는 분의 건강과마음을 생각하며 만드는 것"

배현미슬롯 머신 라인 관련 학문을 전공하거나 뚜렷한 계획을 갖고 들어왔던 것은 아닙니다. 아무것도 모르는 상태에서 현장에서 하나씩 배워나갔어요. 신입사원 시절에는 서비스에 대한 심리적 보호막도, 체계적인 교육도 없이 그야말로 맨바닥에 던져진 느낌이었습니다. 전화벨 소리에도 움츠러들고, 사직서를 늘 주머니에 넣고 다닐 정도였죠. 그러나 어느 순간 일에 욕심이 생기고 몰입하기 시작했습니다. 신입사원부터 주임, 계장, 과장까지 찬찬히 밟아온 것이 지금 돌아보면 가장 자랑스럽습니다. 지금은 무섭기만 했던 고객이 반갑고 사랑스럽게 느껴지고, 어떤 대화를 나눠야 고객이 진심으로 편안해하실지를 자연스럽게 감지하게 됩니다. 경험이 쌓이면서 심리적으로도 정서적으로도 풍요로워진 것이 가장 큰 변화입니다.

한희수 수능을 치른 후 진로를 고민하다, 남들이 잘 가지 않는 나라를 가보겠다는 생각으로 프랑스로 떠났습니다. 프랑스어를 배우던 중 마트의 와인 섹션을 우연히 보고 강한 호기심을 느꼈고, 그것이 보르도 와인학교 입학으로 이어졌죠. 2년 과정을 1년 만에 마치고 22세에 귀국해 이듬해부터 본격적으로 일을 시작했습니다. 초반에는 와인 시장이 완전한 붐을 이루지 않아 방향성이 불투명했지만, 2017년부터 소믈리에 대회에 본격 참가하면서 ‘이 길이 맞다.’는 확신을 얻었어요. 2022년 국제 대회 타이틀을 따고 나서는 오히려 허무함이 찾아왔고, 그 이후로는 직업을 즐기면서 재미있게 살자는 마음으로 일하고 있습니다.

김지영 어머니를 도와드리며 전통음식을 접했고, 자연스럽게 재미를 느끼게 됐습니다. 원래 전공은 산업디자인으로 전혀 다른 길이었습니다. 궁중음식연구원에서 공부하던 중 수서 법룡사에서 선재 스님의 수업을 접했는데, 당시에는 사찰음식의 화려하지 않은 모습이 마음에 닿지 않았습니다. 이후 슬로푸드 운동가와의 인연을 계기로 이탈리아 토리노 테라 마드레 박람회에 팝업 레스토랑으로 참가하게 됐어요. 선재 스님과는 그때 다시 인연이 닿아 함께 일하게 됐고, 그것이 발우공양까지 이어졌죠. 인내심과 끈기가 강한 편이 아니라 조금 하다 그만둘 줄 알았는데 어느덧 10년이 지났습니다. 지금은 ‘내가 원한다고 다 가질 수 있는 것도, 싫다고 다 피할 수 있는 것도 아니다.’라는 마음으로, 묵묵히 임무를 수행하며 때를 기다리는 자세로 일하고 있습니다.

장문 대학 졸업 후 고향인 상하이로 돌아가기 위해 짐까지 다 보낸 상태였는데, 지인의 소개로 롯데호텔 면접을 보게 됐습니다. 당시 한국 호텔업계는 외국인 채용이 매우 드물었고, 취업비자(E-7) 발급을 위해 문화관광부 차관의 추천서를 받는 데만 한 달이 걸렸습니다. 그렇게 롯데호텔 최초의 중국인 세일즈 매니저로 입사했고, 2008~2012년 한중 교류 호황기에 대사관·기업 단체를 전담하며 성과를 냈습니다. 이후 트립닷컴을 거쳐 알리바바 그룹에 합류하기까지, 첫 직장에서 익힌 호텔의 프런트·세일즈·하우스키핑 전반의 프로세스가 모든 커리어의 토대가 됐습니다. 돌아보면 그때그때 우연처럼 이어진 선택들이 하나의 흐름으로 연결돼 있다는 것을 느낍니다.

서현정 문화인류학을 공부하고 가르치는 자리에 있었지만, 아버지의 비즈니스 파트너들을 위한 여행 리서치를 10년 넘게 해오면서 VIP급 의전을 제대로 수행할 수 있는 여행사가 없다는 공백을 발견했습니다. 2011년 신길동 오피스텔에서 직원 한 명과 시작해, 2015년 청담동으로 사무실을 이전하면서 본격적으로 손님을 응대하고 상품을 판매하게 됐습니다. 그사이 럭셔리 여행사라고 자처하는 업체가 많이 늘었지만, 솔직히 말씀드리면 대부분 럭셔리 슬롯 머신 라인 판매 수준에 머물러 있어요. VIP 투어가 되려면 의전이 따라야 합니다. 평생 의전과 함께 살아온 고객들에게는 가족 여행도 예외가 없거든요. 이러한 서비스를 수행할 수 있는 여행사가 현재 한국에는 저희밖에 없다는 사실이 아쉽습니다. 여행과 경험에 합당한 가치를 지불하는 문화, 그리고 한국의 아름다움을 누구보다 한국인이 먼저 재평가하는 시각으로 변화가 시작돼야 한다고 생각합니다.

"젊음은 자산이고, 경험은 재산.

위축되지 말고 거침없이 도전해야"

배현미답이 나오지 않는 어려운 프로젝트와 씨름을 하다가 어느 순간 실마리가 보일 때가 있어요. 그때의 희열이 저를 성장시켰습니다. 그 광명이 비치는 순간의 충만함은 다른 어떤 것과도 비교하기 어렵습니다. 경험이 쌓이면서 ‘힘든 것도, 좋은 것도 끝까지 이어지지 않는다.’는 것을 몸으로 알게 됐죠. 그래서 지금은 어떤 난관 앞에서도 ‘조금만 버텨보자.’는 마음으로 임할 수 있습니다. 슬롯 머신 라인 현장에서 한 프로젝트를 완수할 때마다 성장하는 느낌을 받았고, 그 과정이 반복되면서 어렵고 힘든 상황을 오히려 기회로 받아들이는 태도가 만들어졌습니다. 어떤 선물보다도 그 순간의 벅찬 기쁨이 가장 값지고 행복한 경험입니다.

한희수 제게 있어서는 2018년 ‘카스텔 아시아·오세아니아 영 소믈리에 대회’가 결정적인 전환점이었습니다. 30세 미만만 참가할 수 있는 이 대회에 갑자기 일주일 전 출전 기회가 주어졌어요. 다른 나라 참가자들이 3~6개월씩 준비해온 것과 달리, 저는 그야말로 벼락치기로 임해야만 했죠. 그런데 그날따라 모든 기운이 저를 향해 오는 느낌이 들었습니다. 파이널에 올라간 순간, 모든 것을 내려놓고 ‘여기가 내 집 안방’이라는 마음으로 임했습니다. 결과는 1위였습니다. 그날 배운 것은 단순하지만 강력했습니다. ‘열심히 하자. 하면 된다.’ 인생에서 처음으로 그 사실을 몸으로 확인한 날이었고, 이후 어떤 도전 앞에서도 무조건 밀어붙여 보자는 태도가 생겼습니다.

김지영 직원과의 일화가 가장 큰 전환점이 됐습니다. 연세가 있던 찬모 분이 기대만큼의 역할을 해주지 못해 다른 팀원들의 부담이 가중되는 상황이었어요. 조심스럽게 문자로 상황을 전달했는데, 오히려 갑질로 노동청에 신고하겠다는 이야기가 돌아왔죠. 너무 억울하고 화가 났지만, 멘토께서 이렇게 말씀해 주셨습니다. “그 사람은 네 인생의 돌부리 하나일 뿐이다. 이겨봐야 얻을 것은 없다.”던 그 말이 종처럼 울려 마음에 닿았습니다. 이후로는 화를 낸다 한들 세상이 바뀌는 것이 아니라는 것을 알게 됐고, 물 흐르듯 살자는 마음이 생겼습니다. 사람과의 관계가 훨씬 편안해졌고, 그 평온함이 지금의 저를 만든 가장 중요한 내면의 전환점이 됐습니다.

장문 두 번째 직장에서 팀을 꾸리고 성과 미달 직원을 탈락시켜야 했던 경험이 가장 컸습니다. 외국계 회사의 방식대로 하위 10%를 탈락시키는 규칙이 있었는데, 전원 정직원이다 보니 현실적으로 매우 어려운 일이었습니다. 그 과정에서 무조건 KPI로 밀어붙이기보다 소통과 설득으로 팀을 이끄는 법을 배웠습니다. 롯데슬롯 머신 라인에서의 첫 직장 생활이 슬롯 머신 라인 전반의 프로세스를 익히는 시간이었다면, 두 번째 직장은 조직을 운영하는 법을 배운 시간이었습니다. 지금은 그 모든 경험이 하나로 이어져 있다는 것을 느낍니다. 처음에는 그냥 흘러들어온 업계였지만, 매 단계에서 배운 것들이 차곡차곡 쌓여 지금의 저를 만들었습니다.

서현정 어마어마한 VIP를 모시고 스코틀랜드 세인트앤드루스 일정을 진행하던 중 환승 비행기를 놓쳤습니다. 여행사 측과 고객 측 변수가 총체적슬롯 머신 라인 겹친 상황이었고, 그날 수명이 5년은 줄었을 거예요. 그 경험 이후 생각이 바뀌었죠. ‘모든 것을 내가 완벽하게 통제할 수 있다는 믿음은 버리자.’고요. 사람이 하는 일이고, 진심을 다해 대처하는 모습을 보여드리면 된다고 생각하게 됐습니다. 사건 자체보다 그것을 어떻게 커버하느냐가 고객의 기억에 남는다는 것을 그때 뼈저리게 배웠어요. 고객의 불만이 생겼을 때 그것이 나의 책임이 아니더라도 진심슬롯 머신 라인 커버하는 데 집중하는 것, 그것이 이후 제가 일하는 방식이 됐죠.

"스스로의 가치를 낮게 설정하지 않는 것이

업계 전체를 바꾸는 시작점"

배현미글로벌 무대에서 느낀 점은, 슬롯 머신 라인 리더십에 대한 인식은 많이 열려 있지만 여전히 고정된 이미지가 존재한다는 것입니다.

호텔 총지배인으로 글로벌 리더들을 많이 영접했는데, 처음에는 작은 체구의 동양 여성 GM이라는 점에서 다소 의외라는 반응을 보이기도 했습니다. 그러나 현장에서 따뜻한 환대와 운영의 완성도를 직접 경험한 후 다시 찾거나 지인을 소개해주는 경우가 여러 차례 있었습니다.

이를 통해, 글로벌 리더들이 궁극적으로 신뢰하는 것은 강한 카리스마보다 진정성과 일관성, 그리고 팀을 하나로 묶는 리더십이라는 점을 느꼈습니다. 한국은 실행력과 디테일 면슬롯 머신 라인는 충분히 경쟁력이 있습니다. 여기에 관계 중심의 정서적 리더십이 더해질 때 오히려 차별화된 강점이 된다고 생각합니다.

김지영 주방은 여전히 남성이 많은 공간이지만, 최근 들어 여성 셰프들이 눈에 띄게 늘고 있고 젊은 셰프들이 성장하는 모습을 보면 요리 업계에도 밝은 변화의 빛이 보입니다. 과거에는 체력적 한계가 여성 셰프에게 벽이 됐지만, 주방 기계화가 진전되면서 그 부분은 상당히 완화됐습니다. 오히려 파인다이닝처럼 섬세한 작업이 많아지는 추세에서 여성의 강점이 더 두드러지죠. 발우공양이 속한 종단의 경우 출산휴가와 육아기 단축근무를 장려하는 편이지만, 육아휴직 후 복귀한 직원들이 공통적으로 겪는 어려움은 ‘나 중심의 삶’이 ‘아이 중심의 삶’으로 전환되면서 오는 내적 갈등이에요. 리더가 이 시기를 이해하고 배려하는 문화를 만드는 것이 무엇보다 중요한 것 같습니다.

한희수 와인·주류 분야에서도 역시 여성 소믈리에 비율이 매우 적습니다. 체감상 열 명 중 한 명 정도예요. 최근 들어 조금씩 늘고 있지만, 여전히 ‘여성 소믈리에면 주니어겠거니.’라는 시선이 존재합니다. 해외에는 이미 세계적으로 인정받는 여성 소믈리에들이 많지만, 국내 인식은 아직 따라가지 못하는 것이 현실이에요. 주류를 다루는 직업 특성상 임신·출산 기간에는 본업의 핵심인 테이스팅 자체가 불가능해지는 현실적 어려움도 있습니다. 그것이 단순한 경력단절이 아니라 전문성의 공백으로 인식되지 않도록, 업계 차원에서의 제도적 배려가 필요하다고 생각합니다. 더 많은 여성이 이 분야에 진입하고 오래 활동할 수 있는 환경이 갖춰지기를 바랍니다.

서현정 여행업계, 특히 소규모 여행사는 여성 직원 비율이 압도적으로 높아요. 덕분에 육아나 워라밸 등 서로의 상황을 공유하고 배려하는 문화를 만들기가 더 수월하죠. 그보다는 더 근본적인 문제를 말하고 싶습니다. 한국 호스피탈리티산업 전반이 ‘사람이 하는 일의 가치’를 제대로 대우하지 못한다는 점입니다. 해외 럭셔리 마켓 쇼에 가보면 다른 나라 파트너들의 모습에서 이미 차이가 납니다. 그만큼 돈을 받고 일하고, 그만큼 존중받고 있다는 게 태도에서부터 드러나거든요. 호텔도 마찬가지예요. 건축이나 디자인보다 그것을 오퍼레이션하는 사람들의 노력이 훨씬 중요하고, 컨시어지 서비스 하나가 호텔의 기품을 좌우하는데, 정작 그 가치는 너무 쉽게 무시됩니다. 셰프들만 TV에 나오는 게 아니라 소믈리에, 홀 서비스 종사자들도 스타가 될 수 있어야 하고, 그 직업이 얼마나 중요하고 정당한 보상을 받아야 하는 일인지 알려져야 합니다. 이번 한국 미쉐린 키 선정 숫자가 다른 나라에 비해 압도적으로 적은 이유 중 하나도, 호스피탈리티산업 전반에 대한 국가적 인식 부재와 무관하지 않다고 생각해요. 존중받는 만큼 사람도 빛나고, 그 사람들이 빛나야 산업도 빛납니다.

"호스피탈리티는 사람을 아는 일.

잘 즐길 줄 아는 사람이 결국 일도 잘해"

한희수 백화점 조직에서 소믈리에이자 팀을 이끄는 입장에서 가장 신경 쓰는 것은 ‘경험의 기회를 열어두는 것’입니다. 와인은 공부만큼이나 경험이 중요해요. 직접 마셔보고 산지를 방문하고 사람을 만나야 진짜 실력이 쌓이죠. 후배들이 그 기회를 아끼지 않았으면 좋겠습니다.

주류·베버리지 분야는 테이스팅과 음용이 본업의 핵심인데, 임신 기간에는 아예 입에도 댈 수 없어요. 단순한 경력단절이 아니라 전문성의 공백으로 이어질 수 있어, 개인적으로도 딩크를 결심한 이유 중 하나가 됐죠. 임신 준비 과정부터 출산 후 2년까지 업무를 온전히 수행하기 어렵다는 구조적 현실이 있습니다. 이것이 단지 개인의 선택 문제가 아니라 업계 전체의 인재 손실 문제임을 인식해야 합니다. 여성이 이 분야에서 오래 활동할 수 있으려면, 출산·육아 기간을 경력의 단절이 아닌 전환점으로 바라보는 제도적 시각이 필요해요. 더 많은 여성이 이 분야에 들어오고 오래 남을 수 있는 환경을 만드는 것이 업계의 미래이기도 하니까요. 그래서 제 목표는 여성 임원이 되고, 그 과정에서 더 많은 여성 리더를 키워내는 것입니다. 여성 임원이 극히 적은 업계에서, 스스로 그 자리에 오르는 것이 후배들에게 실질적인 레퍼런스가 된다고 생각해요. 직업을 즐기면서 재미있게 사는 모습 자체가 후배들에게 전달되는 가장 좋은 메시지라고 믿습니다.

배현미“이거 이렇게 해 보자. 그럴 경우 불편한 게 있을까?” 이렇게 먼저 편하게 이야기를 시작하면 직원들이 훨씬 능동적슬롯 머신 라인 몰입합니다. 동시에 리더의 평정심이 얼마나 중요한지를 절감하는데요. 저는 업무에 대한 몰입도가 높은 편이고 집중력과 에너지가 팀에 그대로 전이되는 편입니다. 그래서 평정심과 평온함을 유지하려 노력합니다. 직원들에게 한계를 넘는 기회가 왔을 때 주춤하지 않도록 용기를 북돋아 주는 것, 그리고 원하는 바를 정확하게 이야기할 수 있는 환경을 만드는 것이 지금 제가 가장 중요하게 생각하는 리더의 역할입니다.

또 30년 이상 슬롯 머신 라인 생활을 해오면서 육아휴직 후 복귀를 망설이는 직원들을 수없이 지켜봐 왔는데요. 안타까운 건 너무 일 잘하고 촉망받던 직원이 육아 때문에 현장을 떠나는 순간입니다. 그 시기를 버텨주고 돌아오면 정말 귀한 인재가 되거든요. 출산 후 복직한 직원들이 구력이 생긴 상태에서 훨씬 책임감 있게 일하는 경우를 많이 봐왔습니다. 육아 기간에는 카톡 업무 연락 자제, 근무 시간 유연화 등 현실적인 배려도 중요해요. 그 시기만 잠시 도와주면, 돌아왔을 때 훨씬 더 단단한 슬롯 머신 라인리어가 돼 있습니다. 두려워하지 말고 꼭 돌아오기를 바랍니다.

김지영 주방은 수직적인 위계가 강한 공간입니다. 그 안슬롯 머신 라인 제가 가장 중요하게 생각하는 것은 ‘언제든 떠나도 자리를 맡아줄 인재를 키우는 것’이에요. 업계 이직률이 높은 현실슬롯 머신 라인, 특정 개인에게 의존하는 구조는 지속가능하지 않습니다. 미래를 함께 맡길 수 있는 사람을 기르는 것이 리더의 가장 중요한 역할이라고 오래전부터 생각해왔어요. 선재 스님의 말씀처럼, ‘자비(타인을 생각하는 마음)’가 주방 안슬롯 머신 라인도 리더십의 근간이 됩니다.

발우공양이 속한 불교문화사업단은 출산휴가를 자유롭게 쓸 수 있고 육아기 단축근무도 장려하는 편입니다. 하지만 일과 육아를 양립한다는 것 자체가 너무 힘들기 때문에 결국 그만둬야 하나 고민하게 되죠. 이때 조직 리더의 시선이 정말 중요합니다. 배려하는 문화로 바뀌기만 해도 훨씬 많은 인재가 남습니다. 시기와 질투가 아니라 서로를 이해하는 분위기, 그것이 먼저 만들어져야 다음 단계로 나아갈 수 있습니다.

장문 예전에는 목표 달성을 위해 강하게 밀어붙이려고도 했지만, 지금은 대화를 통해 함께 방법을 찾아가는 방식으로 많이 바꿨습니다. 직원들이 각자의 역할슬롯 머신 라인 스스로 완성도를 높여갈 수 있도록 중간슬롯 머신 라인 조율하고 지원하는 것이 리더의 역할이라고 생각해요. 출산 후 복직한 직원들에 대한 신뢰와 유연근무제 운영도 중요하다고 보는데요. 저희 회사의 경우 육아 중인 직원에게는 일주일 단위 탄력근무를 적용합니다. 아침이나 저녁에 아이 관련 일이 생기면 유연하게 조정하고, 그만큼 다른 시간에 채워온다는 것을 충분히 믿고 있습니다. 경험상 육아 중인 직원들이 오히려 업무 완성도가 높고 책임감이 강합니다. 퇴사한 직원이 돌아오고 싶을 때 언제든 재입사할 수 있도록 문을 열어두는 것도 회사의 원칙 중 하나입니다. 돌아오고 싶을 때 언제든 돌아오라고 말해주는 것, 그것이 제가 할 수 있는 가장 현실적인 지원입니다.

서현정 제게는 말을 아끼는 것이 가장 중요한 원칙입니다. 야단을 치지 않고 조용히 불러 이야기하고, 목소리가 높아지지 않도록 스스로를 다잡습니다. 한 번 이야기해서 변화가 없으면 두 번 반복하지 않습니다. 정 답답하면 내가 움직이는 것이 낫다는 마인드입니다. 직원들에게 ‘너를 믿고 있다.’는 울타리를 쳐주는 것, 그것이 제가 생각하는 리더십의 핵심입니다. 소규모 여행사 특성상 육아 중인 직원들과의 협의를 통해 업무 조율을 유연하게 하고, 비혼 직원에게도 동등한 배려를 돌려주는 것도 팀 문화를 만드는 데 중요한 원칙슬롯 머신 라인 삼고 있어요.

또 저희 여행사의 경우 직원 전체가 여성이다 보니 서로의 상황을 공유하고 조율하는 것이 비교적 수월합니다. 육아휴직 기간 중에도 본인이 원한다면 하루 한두 시간, 한 달에 한 번이라도 조금씩 일을 이어가도록 협의합니다. 아이를 키워보면 알겠지만, 하루 종일 아이와만 있다가 잠깐이라도 나오고 싶은 마음이 생기기도 하거든요. 또 한 가지 원칙은, 육아 중인 직원에게 배려를 주는 만큼 비혼 직원에게도 동등하게 돌려주는 것입니다. 서로 협의에 의한 유연함, 그것이 팀 문화의 기본이라고 생각합니다.

"고객의 마음 읽으려면

먼저 상대에게 온전히 집중해야"

배현미위축되지 말고 거침없이 도전하세요. 젊음 자체가 얼마나 강력한 자산인지, 그때는 알지 못했습니다. 경험이 곧 자산입니다. 어려운 상황은 피하지 말고 정면슬롯 머신 라인 부딪쳐야 합니다. 안 겪으려고 쉬운 길을 택하지만 언젠가 반드시 직면하게 되거든요. 젊을 때 겪는 것과 성숙한 이후에 겪는 것은 회복력이 다릅니다.

또 한 가지. 인생에는 좋은 일도 있고, 나쁜 일도 있습니다. 타인과 비교하며 스스로 불안에 젖기보다는, 지금 이 자리슬롯 머신 라인 오롯이 겪어내야 단단하게 성장할 수 있어요. 직장슬롯 머신 라인 오는 기회에는 반드시 도전하세요. 그것은 겉보기엔 아주 ‘작은’ 것이에요. 하지만 바운더리 너머의 그 작은 기회 앞슬롯 머신 라인, 시도하지 않고 미리 걱정해 포기하면 내 안의 가능성에 문을 닫아버리는 것입니다.

한희수 할 수 있을 때 반드시 경험하세요. 저는 프랑스에서 계획했던 2년 그 이상을 더 경험하지 않고 귀국한 것을 지금도 후회하고 있어요. 첫 직장 5년 동안 돈 한 푼 모으지 못했지만 내 돈으로 좋은 와인을 사 마시며 쌓은 경험이 지금의 저를 만들었죠. 많이 다니고, 많이 먹어보고, 다양한 사람을 만나세요. 좋은 소믈리에가 되기 위해서는 좋은 경험이 먼저입니다. 처음부터 완벽한 모습을 기대하지 말고, 씨앗을 뿌리는 시간을 충분히 견뎌내는 것이 이 업계에서 오래 살아남는 방법입니다.

김지영 조급해하지 마세요. 인생에는 총량의 법칙이 있어서, 이쪽슬롯 머신 라인 피해도 다른 쪽슬롯 머신 라인 꼭 만나게 됩니다. 젊을 때는 선택지가 많고 새로운 것을 시작할 수 있는 에너지가 있지만, 그것이 오히려 흔들리는 원인이 되기도 합니다. 묵묵히 한 길을 가다 보면, 어느 순간 ‘1만 시간의 법칙’이 작동합니다. 시간이 주는 힘을 믿으세요. 버티는 것이 지루하다면, 지금 하는 일 안슬롯 머신 라인 재미있는 부분을 찾으세요. 모든 경험은 결국 어딘가슬롯 머신 라인 써먹게 돼 있습니다. 그리고 무엇보다 자신의 내면을 들여다보는 시간을 가지세요. 나의 달란트가 어디에 있는지 알아야 방향이 생깁니다.

장문 저 역시 이 시대 호스피탈리티 종사자에게 가장 필요한 것으로 ‘많이 경험하는 것’을 말하고 싶은데요. 슬롯 머신 라인에서 일하면서 정작 좋은 슬롯 머신 라인에 묵어보지 않는 경우가 많은데, 고객에게 감동을 드리려면 먼저 자신이 그 경험을 충분히 해봐야 합니다. 20대에 많이 다니고, 좋은 음식을 먹어보고, 다양한 사람을 사귀세요. 친구가 많은 사람이 결국 일도 잘합니다. 사람을 알아야 사람을 서비스할 수 있으니까요. 또한 AI 시대를 앞두고 빠르게 변화하는 플랫폼 환경에 대한 감각을 키우는 것도 중요합니다. 일만 열심히 하는 것이 아니라, 넓게 보고 유연하게 움직이는 능력이 앞으로 더욱 필요해질 것입니다.

서현정 내 노동에는 반드시 정당한 대가를 요구하세요. 가치를 표현하는 가장 명확한 방식은 금액입니다. 슬롯 머신 라인 임금이 적은 것도, 서비스업 종사자가 다른 업종에 비해 저평가받는 것도 결국 스스로 가치를 낮게 설정하는 데서 비롯됩니다. 꼭 세상이 시키는 대로, 칭찬받을 일만 할 필요가 없습니다. 그리고 처음부터 멋있는 모습을 바라지 마세요. 아무리 열심히 해도 원하는 자리에 서기까지 10년은 걸립니다. 씨앗부터 싹을 죽이지 않으려면, 그 기다림의 시간을 버텨내는 헌신이 먼저입니다.

나를 버티게 한 한 문장, 혹은 롤모델이 된 인물이 있으신가요?

배현미오래전부터 카카오톡 상태 메시지에 ‘Carpe Diem(카르페 디엠)’을 써왔습니다. 사회 초년생이었을 때는 늘 어떤 미래를 향해 달려갔는데, 어느 날 문득 깨달았어요. 미래는 끝까지 미래일 뿐이고, 지금 이 오늘이 바로 내가 꿈꾸던 미래라는 것을요. 그래서 오늘 하루를 열심히, 그리고 즐겁게 사는 것이 가장 중요한 원칙이 됐습니다. 이 순간에 충실하게, 일희일비하지 않고 받아들이면서 즐기는 것이 지금의 제게 가장 필요한 태도이기도 합니다.

한희수 저같은 경우에는 프랑스어로 “Vouloir, C'est Pouvoir”, 즉 ‘원하면 할 수 있다.’는 문장을 카카오톡 상태 메시지로 8년째 써오고 있습니다. 얼마나 간절하냐에 따라 무엇이든 이뤄낼 수 있다는 믿음을 매일 새기는 거예요. 대회슬롯 머신 라인 포기하고 싶을 때도, 길이 보이지 않을 때도 이 한 문장으로 버텼습니다. 지금의 저를 만든 가장 단단한 문장입니다.

김지영 선재 스님의 말씀이 늘 마음의 지침입니다. “요리하는 사람은 자비가 있어야 하고, 자비가 없는 사람은 요리를 하지 마라.” 처음에는 다소 낯설었지만, 음식을 드시는 분의 건강과 마음을 생각하며 조리하는 것 자체가 자비임을 이제는 압니다. 그 말씀이 단순한 요리 기술이 아닌 사람을 대하는 태도 전체를 만들어줬습니다.

장문 특별한 한 문장보다는 눈앞의 롤모델이 저의 가장 큰 동력입니다. 저보다 훨씬 많은 것을 이루고 유명한 분들이 여전히 그토록 열심히 하시는 것을 보면, 저는 열심히 안 할 수가 없습니다. 좋은 멘토가 곁에 있다는 것, 그것이 어떤 명언보다 강한 자극이 돼요.

서현정 아버지께서 늘 말씀하신 게 있어요. “좋은 사람을 얻으려면 말을 아껴라.” 이 말씀은 직장슬롯 머신 라인도, 가정슬롯 머신 라인도, 지금까지 가장 유효한 원칙이 되고 있습니다. 말을 줄이고 행동을 늘리는 것. 단순하지만 그것이 지금의 저를 만든 가장 오래된 문장이에요.

끝으로, 올해 슬롯 머신 라인의 날을 기념하며 가 보고 싶은 곳, 마시고 싶은 술, 먹고 싶은 음식이 있다면 소개 부탁드립니다.

서현정 잠실에 있는 매운 냉면 집이 있어요. ‘해주냉면’이라는 곳인데요. 혼자 가서 매운 냉면 한 그릇을 다 비우고 아이스크림슬롯 머신 라인 마무리하는 것이 저만의 완벽한 리셋 루틴입니다. 오늘은 나를 위한 날이라고 선언하고 혼자 맛있는 것을 먹는 행위 자체가 굉장한 위로가 됩니다. 내가 진심슬롯 머신 라인 좋아하는 것을, 나를 위해 먹는 것. 그것이 가장 나답게 하루를 보내는 방식이라고 생각합니다.

장문 외할머니가 만들어주시던 상하이식 탕수생선을 꼽고 싶네요. 한국에 20년 넘게 살았지만, 지칠 때마다 그 맛이 제일 먼저 떠오릅니다. 고향의 맛을 떠올리는 것만슬롯 머신 라인도 마음이 따뜻해지고 다시 달릴 힘이 생깁니다.

김지영 얼마 전 선재 스님을 찾아뵈러 갔는데, 그때 먹었던 봄동과일김치가 아직도 잊히지 않습니다. 발효가 잘된, 김치의 ‘정점’슬롯 머신 라인 밥을 말아 먹었는데, 먹고 나면 속이 편안해지고 마음이 고요해졌습니다. 사찰음식이 추구하는 것도 결국 그것입니다. 몸의 배고픔이 아니라 마음의 배고픔을 채우는 식사요.

한희수 음식은 삼겹살, 술은 소주입니다. 저는 스스로를 ‘소주믈리에’라고 불러요.(웃음) 분당 서현동에 자주 찾는 삼겹살집 ‘최가네’가 있는데, 사장님이 일본 분으로 밑반찬 하나하나를 모두 직접 만드십니다. 와인을 분석하고 설명하는 것이 본업이지만, 정작 에너지를 충전할 때는 이런 정성 어린 한 상이 더 진심을 움직이죠. 슬롯 머신 라인의 날에는 좋아하는 사람들과 이런 곳에서 소주 한 잔을 기울이는 것이 최선의 선택이라고 생각합니다.

배현미저는 흑백요리사를 너무 재미있게 봤는데요, 거기 나오시는 셰프들의 식당이 너무 궁금합니다. 그리고 오늘 이야기를 들으면서 더 간절해진 건데, 김지영 조리장 덕분에 발우공양에 꼭 가 보고 싶네요. 수십 년 호텔 현장에 있다 보면 ‘서비스와 음식 모두에서 진정성이 살아있는 공간’이 얼마나 귀한지 절감하게 되는데, 발우공양이 그런 곳일 것 같습니다. 한희수 소믈리에가 추천해주는 와인도 함께 곁들이면 완벽할 것 같네요. 오늘 이 자리에서 생긴 소망입니다.(웃음)