프라그마틱 슬롯 양영주 셰프의 감각 담았다... JW 메리어트 서울, 2025 크리스마스 케이크 컬렉션 공개

JW 메리어트 프라그마틱 슬롯 서울이 다가오는 페스티브 시즌을 맞아 2025 크리스마스 케이크 컬렉션과 홀리데이 로스트 터키 세트를 선뵌다. 양영주 파티세리 셰프의 섬세한 감각으로 탄생한 케이크 6종은 크리스마스의 클래식한 매력을 현대적으로 재해석했다.

올해 시그니처 아이템인 크리스마스 기프트 케이크는 설레는 크리스마스 선물을 연상케 하는 날렵한 라인과 완벽한 균형미가 돋보인다. 트리 형태로 다듬은 모서리 안에는 진한 카카오 케이크를 중심으로 발로나 만자리, 지바라, 오팔리스 가나슈 3종을 층층이 쌓아 다크, 밀크, 화이트 초콜릿의 풍미를 구현했다. 호두까기병정이 지키는 장식은 동화 같은 크리스마스의 순간을 만들어준다. 가격은 35만 원이다.

올해 시그니처 아이템인 크리스마스 기프트 케이크(35만 원)는 설레는 크리스마스 선물을 연상케 하는 날렵한 라인과 완벽한 균형미가 돋보인다. 트리 형태로 다듬은 모서리 안에는 진한 카카오 케이크를 중심으로 발로나 만자리, 지바라, 오팔리스 가나슈 3종을 층층이 쌓아 다크, 밀크, 화이트 초콜릿의 풍미를 구현했다. 호두까기 병정이 지키는 장식은 동화 같은 크리스마스의 순간을 만들어준다.

이번 컬렉션에서는 색감과 풍미로 차별화한 케이크들도 눈길을 끈다. 짙붉은 크리스마스 꽃 포인세티아를 모티브로 한 포인세티아 레드벨벳 케이크(16만 원)는 부드러운 크림치즈 크림과 촉촉한 레드벨벳 초콜릿 시트의 조화가 일품이다. 모노톤의 세련미를 자랑하는 블랙 & 화이트 무스 케이크(12만 8000원)는 얼그레이 무스 속 바닐라 파나코타와 블랙커런트 젤리가 층을 이뤄 은은한 풍미를 전한다.

클래식한 매력을 추구하는 이들을 위한 라인업도 준비됐다. 신선한 겨울 딸기를 아낌없이 사용한 스트로베리 크림 케이크(13만 원)는 체리로 만든 향긋한 리큐어 키르쉬를 더한 생크림과 촉촉한 시트가 어우러져 고급스러운 달콤함을 선사한다. 크리스마스를 상징하는 피넛버터 부쉬 드 노엘(11만 5000원)은 고소한 피넛버터 무스 속 상큼한 애플 젤리와 바삭한 그래놀라로 클래식 디저트를 JW 만의 색다른 매력으로 재해석했다.

귀여운 크리스마스 양말 모양의 루돌프 타르트(10만 원)는 아이와 어른 모두 즐길 수 있는 유쾌한 비주얼로 시선을 사로잡는다. 바삭한 타르트 쉘 안에 부드러운 발로나 오팔리스 휩 가나슈, 생 블루베리, 브라우니를 층층이 담았다. 슈톨렌과 파네토네 등 크리스마스를 대표하는 브레드도 함께 선뵈 연말 선물로도 제격이다.

파티세리에서는 페스티브 시즌 홈파티를 위한 홀리데이 로스트 터키 세트도 준비했다. 통 칠면조 구이를 비롯해 크리미한 매시드 포테이토, 베이컨 양배추 볶음, 단호박 구이 등 다양한 사이드 메뉴가 포함됐다. 여기에 곁들임용 그레이비와 크랜베리, 블루베리 소스, 디저트 파이까지 갖춰 집에서도 프라그마틱 슬롯 수준의 홀리데이 파티를 즐길 수 있다. 가격은 터키 단품 36만 원, 디저트 파이 세트 42만 원이며, 디저트 파이는 애플, 펌킨, 넛츠 중 선택 가능하다.

터키 세트 예약은 12월 28일까지, 픽업은 11월 4일부터 12월 31일까지 오전 10시부터 오후 8시까지 가능하다. 크리스마스 케이크 컬렉션은 11월 15일부터 사전 예약을 받으며, 픽업 3일 전까지 예약할 수 있다. 케이크 수령은 프라그마틱 슬롯 2층 파티세리에서 12월 1일부터 25일까지 가능하다. 문의 및 상품 예약은 전화 02-6282-6740으로 하면 된다.