모리셔스 벨 마레 플라지의 블루 페니 셀러(Blue Penny Cellar)
모리셔스 벨 마레 플라지의 블루 페니 셀러(Blue Penny Cellar)

인도양의 럭셔리 리조트 그룹 콘스탄스 슬롯 머신 추천 앤 리조트(Constance Hotels & Resorts)가 올해 세계 미식계의 권위 있는 어워드를 동시 석권하며 인도양 최고의 미식 브랜드로 자리매김했다.

콘스탄스 슬롯 머신 추천 앤 리조트는 미쉐린 가이드가 올해 새롭게 선뵌슬롯 머신 추천 평가 시스템 '미쉐린키(MICHELIN Key) 2025'에서 세이셸의 '콘스탄스 레무리아(Constance Lémuria)'가 2키, 모리셔스의 '콘스탄스 프린스 모리스(Constance Prince Maurice)'가 1키를 각각 수상했다고 29일 밝혔다. 또한 '월드 오브 파인 와인 어워드 2025'에서도 다수 부문에서 수상 및 후보에 올라 와인 컬렉션의 우수성도 함께 인정받았다.

특히 모리셔스에 위치한'콘스탄스 벨 마레 플라지(Constance Belle Mare Plage)'의 업장인 '블루 페니 셀러(Blue Penny Cellar)'는 3만 5000병이 넘는 와인과 2300여 종의 라벨을 보유하고 있다.인도양 최대 규모의 와인 셀러인 이곳은이번 파인 와인 어워드에서 다수 부문을 수상하며 그 가치를 증명했다. 한편 몰디브의 '콘스탄스 무푸시(Constance Moofushi)'는 '베스트 올 인클루시브 와인 리스트' 부문을 수상하며 올인클루시브 리조트로서는 보기 드문 수준의 와인 품질과 다양성을 보여줬다.

세이셸의 슬롯 머신 추천 레무리아(Constance Lémuria)
세이셸의 콘스탄스 레무리아(Constance Lémuria)

현재 콘스탄스 그룹에는 100명이 넘는 전문 소믈리에가 근무하고 있으며, 자체 교육 기관인 콘스탄스 아카데미 센터를 통해 매년 새로운 와인 전문가를 양성하고 있다.

콘스탄스 슬롯 머신 추천 앤 리조트의 미식 철학은 '자연과 인간의 교감'에 뿌리를 두고 있다. 프랑스, 이탈리아, 일본 등 다양한 국적의 셰프들이 현지 어부와 농가와 협력해 각 섬의 풍미를 살린 '테루아 키친(Terroir Kitchen)'을 선뵌다. 심해 새우 락사, 마다가스카르 바닐라 소스를 곁들인 랍스터, 모링가 리프 피쉬 브로스 등 섬의 재료로 완성된 메뉴들은 인도양의 자연을 고스란히 담아낸다.

특히 콘스탄스 프린스 모리스의 시그니처 레스토랑 '르 바라쇼아(Le Barachois)'는 미쉐린가이드에 등재된 바 있는 인도양 대표 레스토랑으로, 이번 미쉐린 키 수상으로 그 명성을 다시 한번 입증했다. 수상 데크 위에서 즐기는 창의적인 코스 메뉴와 소믈리에의 정교한 페어링으로 유명하다.

슬롯 머신 추천 프린스 모리스 ‘르 바라쇼아(Le Barachois)’의 음식
콘스탄스 프린스 모리스 ‘르 바라쇼아(Le Barachois)’의 음식

콘스탄스 호텔 앤 리조트는 단순한 숙박을 넘어 미식가와 셰프, 와인메이커가 교류하는 문화의 장을 만들어왔다. 매년 3월 모리셔스에서 열리는 '콘스탄스 페스티벌 퀼리네어(Constance Festival Culinaire)'는 전 세계 미슐랭 셰프와 콘스탄스 셰프가 한 팀을 이루어 미식 경쟁을 펼치는 행사로, '인도양의 미슐랭 이벤트'로 불리며 전 세계 미디어와 미식 애호가들의 주목을 받고 있다.

콘스탄스 호스피탈리티의 장-자크 발레(Jean-Jacques Vallet) CEO는 "이번 미쉐린키와 파인 와인 어워드 수상은 인도양 전역에서 헌신하고 있는 셰프와 소믈리에 팀의 열정에 대한 찬사"라며 "콘스탄스가 추구하는 진정한 럭셔리는 화려함이 아닌 진정성에 있으며, 자연의 아름다움과 사람의 온기로 완성되는 경험을 통해 손님들에게 순수한 감동을 전하고자 한다."고 전했다.

콘스탄스 슬롯 머신 추천 앤 리조트는 모리셔스에 본사를 둔 럭셔리 슬롯 머신 추천 브랜드로, 모리셔스, 세이셸, 몰디브, 마다가스카르, 로드리게스 섬에 9개의 친환경 리조트와 3개의 챔피언십 골프 코스를 운영하고 있다.