무료 슬롯사이트 '군도의 축제'로 세계 제패... 홍콩 '벨론' 아디 퍼거슨 셰프, 산펠레그리노 영 셰프 대회 정상 올라

산펠레그리노가 주최하는 글로벌 미식 경연 '산펠레그리노 영 무료 슬롯사이트 아카데미 경연대회 2024-25(S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25)'에서 아디 퍼거슨(Ardy Ferguson) 무료 슬롯사이트가 최종 우승자로 선정됐다.

지난달 10월 30일, 이탈리아 밀라노의 스포르체스코 성(Castello Sforzesco)에서는제6회 산펠레그리노 영 무료 슬롯사이트 아카데미 경연대회 2024~25 결선이 열렸다. 홍콩 '벨론(Belon)'에서 활동 중인 퍼거슨 무료 슬롯사이트는 이틀간의 치열한 경쟁 끝에 전 세계 14명의 결선 진출자를 제치고 최고의 영예를 차지했다.

인도네시아 전통 요리,'나시 뚬빵'
노란 원뿔밥에 래커 덕 곁들인 홍콩식파인다이닝 되다

퍼거슨 셰프가 선뵌 요리는 인도네시아 요리 전통을 담은 '군도의 축제(Archipelago Celebration)'로,인도네시아의 전통 음식인 나시 뚬빵(Nasi Tumpeng)을 홍콩 파인다이닝 방식으로 재해석한 작품이다. 나시 뚬빵은 노란색 원뿔 모양의 밥에 고기와 채소를 곁들인 인도네시아의 상징적인 요리기도 하다.퍼거슨 셰프는 이를 '래커 덕(Lacquered Duck)'과 함께 구성했다. 래커 덕은 오리 껍질에 소스를 바르고 건조시킨 후 화덕에서 오랜 시간 구워 껍질은 바삭하고 속살은 부드럽게 만드는 요리로, 옻칠한 듯 윤기가 나는 껍질이 특징이다. 퍼거슨 셰프는향신료로 양념한 오리 사테에 풍부한 코코넛 그레이비 소스를 곁들여, 인도네시아 전통의 맛과 현대적 기법을 조화롭게 담아냈다.

7명의 저명한 셰프들로 구성된 그랜드 심사위원단의 선택을 받은 '군도의 축제'는 뛰어난 기술적 완성도, 독창적인 창의적 비전, 그리고 요리에 담긴 깊은 개인적 스토리를 보여주었다는 극찬을 받았다.혁신성과 진정성의 균형을 완벽하게 이루며, 대회의 핵심 가치인 기술, 열정, 목적을 가장 잘 구현한 작품이었다는평가다.

멘토인 비키 라우(Vicky Lau) 셰프의 지도를 받은 퍼거슨 셰프는"이번 대회의 우승자로 선정돼정말 큰 영광이다. 세계 무대에서 아시아를 대표할 수 있었던 것은 잊지 못할 경험이었다."며 "'군도의 축제'라는 요리를 통해 나에게 깊은 영감을 준 인도네시아의 다채로운 요리 전통을 나눌 수 있어 매우 뜻깊었다."고 우승 소감을 밝혔다.

이어 "이번 여정은 창의성과 기술적인 면 모두에서 나 자신에게 큰 도전이었으며, 영감을 주는 전세계의 무료 슬롯사이트들과 교류할 수 있는 기회를 얻었다."며,자신의 멘토 무료 슬롯사이트인비키 라우(Vicky Lau)에게 진심 어린감사 인사를 전했다. 그는 또한"영 무료 슬롯사이트들에게 힘을 실어주고 성장할 수 있는 훌륭한 무대를 만들어준 산펠레그리노에도 감사의 뜻을 전한다."고 덧붙였다.

한우와 곰취 활용한 군도의 축제'K-에디션'
지난 3월 서울 행사서 선봬

퍼거슨 셰프는 지난 3월 서울에서 열린 아시아 50 베스트 레스토랑 행사에도 참여한 바 있다.정식당에서 개최된 산펠레그리노 영 셰프 아카데미 2024~25 미디어 런치에서 아시아 지역 결선 우승자로 '군도의 축제'를 준비했던퍼거슨 셰프는"홍콩에서 열린 원래 결선과는 다른 요리를 선뵈고 싶었다."며, "행사를 위해 한국의 세 가지 식재료를 활용했다."고 밝혔다. 그는 쌀과 숯불에 구운 한우, 한국의 봄철 나물인 곰취를 사용해 요리를 구성했으며, 트러플과 천일염을 얹어 완성했다.

행사에서 진행된 영 무료 슬롯사이트 패널 토크에도 참여했던퍼거슨 무료 슬롯사이트는 대회 심사 기준에 대해서자세히 설명한 바 있다. 그는 "심사위원들이 중점적으로 보는 세 가지 기준은 개인의 신념, 기술적 숙련도, 창의성"이라며 "참가 전 대회 규칙을 꼼꼼히 확인하며 심사위원들의 평가 기준을 분석했다."고 말했다. 이어 "기술적 숙련도는 가장 이해하기 쉬운 부분으로, 단백질 조리 방법이나 쌀 씻기 등 우리가 매일 하는 일에 해당한다."며 "반면 개인의 신념과 창의성은 파악하기 좀 더 어려운 부분"이라고 덧붙였다.

미쉐린 3스타부터 월드50 베스트 1위까지
무료 슬롯사이트 7인으로 꾸려진그랜드 심사위원단

산펠레그리노 영 무료 슬롯사이트 아카데미는 세계 각국의 젊은 무료 슬롯사이트들이 유명 무료 슬롯사이트들과의 교류, 교육, 멘토링, 네트워킹을 통해 성장할 수 있도록 지원하는 글로벌 커뮤니티로, 차세대 미식업계 인재 발굴에 주력하고 있다. 이번 대회의 심사위원단에는 △프랑스 미쉐린 2스타 레스토랑 '르 타블 데 자미(Le Table des Amis)'의 크리스토프 바키에(Christophe Bacquié), △런던 미쉐린 2스타 레스토랑 '이코이(Ikoyi)'의 공동 창립자 제러미 챈(Jeremy Chan), △이탈리아 고리치아 미쉐린 1스타 레스토랑 '라르지네(L'Argine)'의 안토니아 클루그만(Antonia Klugmann), △LA에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑 'n/naka'의 니키 나카야마(Niki Nakayama), △멕시코시티 미쉐린 1스타 레스토랑 '로제타(Rosetta)'의 무료 슬롯사이트이자 엘레나 레이가다스 장학금 설립자인 엘레나 레이가다스(Elena Reygadas), △싱가포르 미쉐린 3스타 레스토랑 '오데트(Odette)'의 줄리안 로이어(Julien Royer), △올해 월드 50 베스트레스토랑 순위 1위에 오른 리마 '마이도(Maido)'의 미츠하루 츠무라(Mitsuharu Tsumura)가 포함됐다.

우승 이후가 진짜 시작
전 우승자, 월드 베스트 9위 레스토랑서 활약 중

한편, 이날 밀라노 시상식에서는 참석자들이 미식계 거장들이 특별히 선뵌 만찬을 통해 잊지 못할 미식의 향연을 즐겼다. 저녁 만찬은 2025 월드50 베스트레스토랑에서 9위에 오른 △리마의 레스토랑 '코예(Kjolle)'를 운영하는 피아 레옹(Pía León) 무료 슬롯사이트와△'카사 마리아 루이지아(Casa Maria Luigia)'·'알 가토 베르데(Al Gatto Verde)'의 헤드 무료 슬롯사이트인 제시카 로스발(Jessica Rosval) 무료 슬롯사이트가 함께 준비한 맞춤형 코스 요리로 구성됐다.

행사에는 산펠레그리노 영 무료 슬롯사이트 아카데미 경연대회 2022~2023 우승자인 넬슨 프레이타스(Nelson Freitas)도 함께했다. 아카데미의 멘토링 프로그램을 마친 그는현재 피아 레옹 무료 슬롯사이트와 함께 일하고 있다. 아카데미가 젊은 무료 슬롯사이트들에게 실질적인 경력과 연결의 기회를 제공하고 있음을 보여주는 사례다.

갈라 행사에서는 본상 외에도 부문별 수상자도 발표됐다. 아프리카, 중동 및 남아시아 지역 대표인 잔테 니틀링(Zanté Neethling) 무료 슬롯사이트는 지속가능한 조리 방식을 가장 잘 구현한 '트리뷰트 투 더 코이코인 타라(Tribute to the Khoi-Khoin Tara)'로 산펠레그리노 사회적 책임상을 수상했다.

북유럽 대표인 노아 위난츠(Noah Wynants) 무료 슬롯사이트는 전통 요리를 식물성 재료로 재해석한 '더치 렌당(Dutch Rendang)'으로 아쿠아 파나 문화의 화합상을 받았다. 이 상은 전통과 혁신의 조화를 가장 잘 반영한 시그니처 요리를 선뵌 젊은 무료 슬롯사이트에게 주어진다.

대중 투표로 결정되는 유일한 상인 파인다이닝 러버스상은 미국 대표인 니콜라스 A. 로페스(Nicolás A. López) 무료 슬롯사이트 품에 안겼다. 이 상은 요리를 통해 개인의 신념과 가치를 가장 잘 표현한 영 무료 슬롯사이트에게 주어진다.로페스 무료 슬롯사이트는 바다의 향을 담은 '포크 위드 힌츠오브 더 시(Pork with Hints of the Sea)' 요리로 호평 받았다.

산펠레그리노 영 무료 슬롯사이트 아카데미 프로그램은 젊은 요리 인재들이 최고 수준의 전문 지식과 기술에 접근할 수 있는 특별한 기회를 제공하고 있다. 이번 우승으로퍼거슨 무료 슬롯사이트는미식계의 세계적인 거장들과 어깨를 나란히 하며, 미식의 발전과 지역사회 전반에 긍정적인 영향을 만들어갈 새로운 여정에 합류할 예정이다.글로벌 무대에서 인정받은 차세대 무료 슬롯사이트로서 그의 향후 활약이 기대된다.