마닐라 슬롯 [조성연의 Sustainable Hotel] 자연 속에 녹아드는 인간 중심의 공간, 미노스 팰리스 리조트

미노스 팰리스 리조트(Minos Palace Resort)는 그리스의 가장 큰 섬이자 유럽에서 가장 오래된 문명인 미노아 문명의 발상지로 유명한 크레타 섬 동부의 주요 도시인 아요스 니콜라오스(Agios Nikolaos) 근교의 반도지역에 비밀스럽게 자리한 럭셔리 리조트다. 리조트 모든 곳에서 바다 전망이 가능하면서도 고요하고 평온한 분위기의 휴양지로, 단순한 휴양을 넘어 내면의 균형과 활력을 회복하고자 하는 여행객에게 이상적인 마닐라 슬롯을 제공하는 곳이다.

미노스 팰리스 리조트는 크레타 섬에 멋진 마닐라 슬롯을 만드는 꿈을 가졌던 Bluegr Hotels & Resorts의 창업자인 게오르기오스 마미다키스(George Mamidakis)가 1982년에 개장한 럭셔리 마닐라 슬롯이다. 2024년 객실과 로비, 식음 공간을 전면 리노베이션했으며, 2025년 5월에는 리조트의 콘셉트를 획기적으로 강화하는 웰니스 시설인 나오 장수 센터(Nao Longevity Hub)를 새롭게 개장했다.

다섯 가지 ‘디자인 콘셉트’ 적용

미노스 팰리스 리조트의 디자인은 ‘자연 속에 녹아드는 인간 중심의 마닐라 슬롯’을 목표로 한다. 이를 위해 다음과 같은 다섯 가지의 디자인 콘셉트를 전략적으로 적용했다.

- ‌자연과의 경계 허물기: 360도 바다 전망이 가능한 지형적 이점을 최대한 활용했으며, 실내와 실외 마닐라 슬롯이 시각적으로 연속성을 갖도록 설계, 객실에서 테라스, 테라스에서 바다까지 시선이 끊기지 않도록 했다. 또한 커다란 창, 테라스, 야외욕조, 오픈 샤워 등의 요소로 자연의 일부가 된 듯한 경험을 유도하는 디자인을 구현했다.

- ‌지중해 마닐라 슬롯에서 영감을 받은 컬러와 소재: 리조트를 구성하는 컬러는 베이지, 올리브 그린, 테라코다, 딥블루의 바다색 등 마닐라 슬롯의 흙과 식물, 바다에서 추출한 색상을 주로 사용했다. 소재는 현지 석재, 천연 목재, 리넨, 로우 콘크리트 등의 마닐라 슬롯친화적 소재를 이용했으며, 광택을 최소화한 매트 텍스처로 따뜻하고 부드러운 분위기를 연출했다.

- ‌미니멀리즘과 고대 미노아(Minoan) 문화의 해석: 고대 그리스 미노아 문명의 흔적을 건축과 패턴에서 모티프로 해, 벽면 장식이나 섬세한 조각, 타일 패턴 등에 사용했다. 불필요한 장식을 배제하고, 형태의 간결함과 기능 중심의 설계로 미니멀한 마닐라 슬롯을 구성했으며 마닐라 슬롯의 여백을 통해 심리적 휴식을 유도했다.

- ‌웰빙 중심의 건축 구조: 모든 객실, 스위트, 공용 마닐라 슬롯은 햇빛, 바람, 파도 소리 등이 잘 흐르도록 배치돼 있다. 웰니스 센터의 경우 자연광, 바다 전망, 오픈 플로어 디자인을 통해 심리적 개방감을 주는 마닐라 슬롯을 구성했다. 라이트 테라피, 아로마 퍼퓸 마닐라 슬롯, 조용한 수면 존 등은 명상 및 요가, 그리고 감각의 휴식을 위한 센서리 디자인이 적용됐다.

- ‌마닐라 슬롯의 정서적 연결: 객실과 수영장, 정원과 해변 등 각각의 마닐라 슬롯들이 단절되지 않고 의도적으로 흐르도록 연결돼 있다. 리조트는 전반적으로 그리스식 ‘필로탁시아(Philotaxia, 인간 중심적 환대)’ 철학을 반영해 심리적으로 따뜻한 환영의 마닐라 슬롯을 구성하고 있다.

기능성과 미니멀리즘을 추구하는 ‘객실’

리조트의 150여 개 객실은 자연과 마닐라 슬롯의 경계를 허물고, 기능성과 미니멀리즘을 추구한다. 오픈 플랜 구조와 커다란 창, 테라스가 이어지며 실내외가 연결돼 자연광과 공기가 객실 마닐라 슬롯 안으로 흘러들도록 설계됐다. 일부 스위트룸은 프라이빗 테라스와 수영장으로 이어져, ‘자연 속의 방’과 같은 기분을 준다. 또한 객실은 KNX 시스템을 적용, 조명과 온도 제어가 터치만으로 가능해, 기능성과 디자인이 조화를 이루고 있다.

웰빙과 다이닝의 통합을 목표로 한 ‘식음’

유기적인 곡선의 마닐라 슬롯, 맞춤 가구, 어스 컬러(Earth Color) 계열의 마감재, 그리고 시각적 편안함을 극대화한 조명과 소리 환경 설계를 기반으로 한 다이닝 마닐라 슬롯에서는 웰빙과 다이닝의 통합을 목표로 웰니스 팀과 협력한 메뉴가 제공된다.

- ‌아마르 레스토랑(Amar Restaurant): 해변가에 위치한 레스토랑으로 고요하고 은은한 분위기를 조성하며, 신선한 지중해 요리를 모던하게 재해석해 제공, ‘영원함(Amarantos)’을 의미하는 이름처럼 기억에 남는 시간을 만들 수 있는 곳이다.

- ‌몸 레스토랑(Mom Restaurant): 리조트 정원과 연결된 오픈 플랜 구조로 햇살과 마닐라 슬롯 공기, 정원과의 시각적 통합을 경험하며 건강한 제철 요리를 즐길 수 있다.

- ‌나마 풀 바(Nama Pool Bar): 맑은 수평선과 인피니티 수영장이 시야에 가득한 곳으로 ‘흐르는 물(Running Water)’의 의미를 담은 이름처럼 바다를 향한 개방감과 조화로운 음료 구성으로 시선과 감정을 자연스럽게 이어주는 마닐라 슬롯이다.

- ‌모사 비치 바(Mosa Beach Bar): 자유로운 무드를 살린 해변 바(Bar)는 ‘뮤즈(Muse)’를 의미하는 이름에 걸맞게 감성적 영감을 제공하는 곳으로, 칵테일과 함께 가벼운 스낵을 즐기며 바다 경치를 만끽할 수 있다.

- ‌와인 라이브러리 & 허브 정원: 와인 셀러와 유기농 허브 정원이 있어 식문화와 웰빙을 동시에 경험할 수 있다.

의학에 기반한 장수 콘셉트의 웰니스 허브, ‘나오 장수 센터’

리조트의 대표시설인 나오 장수 센터(Nao Longevity Hub)는 약 1100㎡ 규모로 스파와 웰빙마닐라 슬롯으로 구성돼 있으며, 시설조성에 약 500만 유로가 투자됐다. 단순한 웰니스 마닐라 슬롯이 아니라 의학에 기반한 장수(Longevity) 콘셉트의 웰니스 허브다. 자연 지형과 지하수 흐름에서 영감받은 유기적 곡선이 마닐라 슬롯 전반을 관통하며 크레타 섬의 석회암, 올리브나무 목재 등 지역 친화적 소재를 활용, 조명은 직사광선을 피하고, 자연광 또는 간접광 중심의 명상적 조명을 구성했다.

‘Nao’는 ‘흐름(Flow)’을 뜻하는 고대 그리스어에서 유래했으며, 건강 수명(Healthspan)과 생활 수명(Lifespan)을 모두 확장하고자 하는 통합적, 혁신적인 웰니스 철학을 담고 있다. 12가지 노화 주요 지표(12 Hallmarks of Ageing)를 기반으로 설계된 프로그램은 세포 노화, 미토콘드리아 기능 저하 등 생물학적 노화 과정을 포괄적으로 다룬다. 영양, 수면, 자기 통제(Self-Mastery), 운동의 네 가지 핵심 요인으로 구성되며, 개인 맞춤형 웰빙 전략을 제공한다. 적외선 사우나, 크라이오테라피, 산소 요법 등 최신 기술을 도입해 Biohacking 요소를 갖추고 있으며, ‘차가운→따뜻한→진정→내면 집중’으로 이어지는 사이클 기반의 동선 설계 및 온도, 빛, 향, 소리, 물리적 압력까지 반영한 감각 통합 접근법 설계가 반영돼 있다.

장수 프로그램은 공중보건과 장수정책 전문가, 영양 및 마이크로바이옴 전문가, 스트레스 생물학자, 게놈 및 정밀의학자 등으로 구성된 과학 자문 위원회가 설계와 프로토콜을 주도하고 있다. 더불어 리조트에는 의사, 영양사, 라이프 코치, 퍼스널 트레이너, 스파 테라피스트들이 상주하며 일상적인 운영을 지원하고 있다.

제공되는 시설은 브레인 짐(Brain Gym), 크라이오 테라피(냉동 치료) 챔버, 명상 마닐라 슬롯, 바이브로어쿠스틱 라운저(진동·음향 테라피), 적외선 사우나, 바이탈리티(생기) 풀, 핫 & 쿨 플런지(온냉욕), PBM(Photobiomodulation) 레드라이트 테라피 룸, 감각 터널 체험(센서리 샤워 터널) 등으로 구성돼 있다.

운동 루틴에 최적화된 ‘활동 마닐라 슬롯’

체계적으로 갖춰진 피트니스 센터 및 실내와 야외의 헬스 마닐라 슬롯이 마련돼 있어 운동 루틴을 이어가기에 좋으며, 조명이 있는 테니스 코트, 패들 코트, 미니 축구장 등에서 스포츠 활동이 가능하다. 또한 리조트에서 트레일, 마운틴, 시티 바이크 등 다양한 자전거를 대여해 주변을 탐험할 수 있다.

맑고 넓은 야외 수영장은 바다와 경계 없이 이어진 듯한 180도 파노라마 뷰를 제공하는 인피니티 풀이며, 리조트 전용의 프라이빗 블루 플래그 해변은 일광욕이나 수상 스포츠를 여유롭게 즐기기에 좋다. 그 외에도 크레타 현지 식물로 꾸며진 정원과 야외 휴식 마닐라 슬롯이 넓게 펼쳐져 있다.

다양한 웰빙 ‘프로그램’ 제공

요가, 필라테스, 그룹 피트니스, 명상 등의 웰빙 프로그램이 주간 단위로 제공되며, 장수 식단이나 크레타 전통 요리 워크숍 등의 체험형 클래스가 운영된다. 더불어 레크리에이션과 지역 체험을 위한 하이킹, 요트 크루즈, 요가, 전통 공예 워크숍, 와인 시음 등 다양한 액티비티가 제공된다.

미노스 팰리스 마닐라 슬롯의 ESG

미노스 팰리스 리조트는 단순히 ‘녹색인증’을 받는 데 그치지 않고, ESG 원칙을 마닐라 슬롯 운영 전반에 통합시켜 장기적인 지속가능성과 책임 있는 관광의 본보기가 되고자 하며, 특히 로컬 사회와의 상생과 고객 참여 기반의 지속가능성 실천을 구현하고 있다.

환경 보호를 위한 전략 및 실천(Environment)

- ‌에너지 절약: LED 조명 비율을 90% 이상으로 전환했으며, 태양열 온수 시스템을 활용해 여름철에는 온수의 80% 이상을 공급하고 있다. 객실에는 센서 기반의 전기 자동 차단 등 에너지를 절감하기 위한 시스템이 적용됐다.

- ‌물 절약: 절수형 샤워기를 적용했으며, 정원에는 야간 자동 급수 시스템이 설치됐고, 폐수는 지역 정화 시설과 연계해 친환경 방법으로 처리하고 있다.

- ‌폐기물 관리: 일회용 플라스틱 사용은 전면 금지됐으며, 커피 찌꺼기 등을 재활용하고 퇴비화하는 시스템을 구축했다. 또한 유리병과 금속 등을 활용한 다회용 포장재를 사용하고 있다.

- ‌친환경 건축 & 인테리어: 석재, 목재, 리넨 등 지역산 마닐라 슬롯 소재를 활용하고, 건축 설계에는 마닐라 슬롯광 활용이 반영됐다.

- ‌지속가능 인증: 환경경영시스템인 ISO 14001 인증, Green Key*, Travelife** 인증 이상의 환경 보호 활동 결과 자원 절약과 오염 방지 효과를 실현하고 있으며, 구체적으로 고객 인당 탄소발자국은 8.37kg으로 업계 평균인 12.9kg(Oxford Economics, 2019)보다 낮은 수준이다.

*‌‌Green Key: 국제 환경 교육 재단(FEE, Foundation for Environmental Education)이 운영하며, 지속가능한 관광 및 친환경 숙박시설에 주어지는 국제 환경 인증 마크

**‌Travelife: 영국 기반의 비영리 단체인 Travelife Ltd.가 운영하며, 주로 여행사와 숙박업체를 대상으로 환경보호, 사회적 책임, 경제적 지속가능성까지 포괄하는 지속가능성 인증제도

지역사회 및 직원, 고객을 위한 사회적 책임(Social)

- ‌지역사회와의 상생: 전체 직원 중 약 80%가 크레타 지역 주민으로 구성돼 있으며, 식자재 및 제품 공급업체의 94%가 현지 기반 기업이다. 지역 농산물과 식문화를 리조트 프로그램에 통합해 운영하고 있다.

- ‌고객 교육 & 참여 유도: 투숙객에게 리넨과 수건 교체에 대한 요청제를 운영하며, 객실 내 분리수거 시스템을 제공하고, 친환경 여행 습관 유도를 위한 안내를 제공하고 있다.

- ‌직원 복지와 훈련: 지속가능성과 친환경 운영에 대한 직원 교육을 정기화하고, 직원에게도 재활용 참여, 지역 봉사 활동 참여를 권장하고 있다.

- ‌사회공헌 활동: 해변 청소, 나무 심기, 지역 보호소 후원 등 정기적인 봉사활동을 진행하고, 지역학교 및 기관과의 협력 프로젝트를 실행하고 있다.

투명하고 책임 있는 경영 실천인 윤리적 거버넌스(Governance)

- ‌지속가능성 정책 공개: 공식 웹사이트의 ‘Minoa Green’ 섹션을 통해 지속가능 전략과 성과를 공개하고 있다.

- ‌지속가능성 전담팀 운영: 환경, 사회, 고객 경험에 대한 책임을 지는 전담 관리자가 별도로 지정돼 있으며, 지속적인 모니터링과 외부 감사를 수용한다.

- ‌공급망 관리: 지역 기반 공급망을 우선하고, 노동 및 환경 등의 윤리적 기준을 충족하는 파트너와만 협력하고 있다.

- ‌국제 인증 준수 및 업데이트: ISO, Green Key, Travelife 등의 점검 기준을 정기적으로 업데이트하며 실제 운영에 반영하는 등 외부기관의 기준을 자발적으로 수용하고 있다.

사진 출처_ www.minospalace.com