메이드 슬롯 빙수 시즌 포문 연 포시즌스 서울…망고 스피어·팥 클래식, 마루서 5~9월 한정 선봬

포시즌스 메이드 슬롯 서울이 올여름 분자요리 기법을 접목한 프리미엄 빙수 2종을 선뵈며 시즌 한정 디저트 시장 공략에 나섰다.

서울 광화문의 포시즌스 메이드 슬롯 서울은 메이드 슬롯 1층 레스토랑 마루(Maru)에서 5월 1일부터 9월 30일까지 시그니처 프리미엄 빙수 2종을 운영한다. 이번 빙수는 제철 식재료의 풍미를 정교하게 담아내고, 셰프의 섬세한 기술과 감각적인 연출을 더한 시즌 한정 디저트로 기획됐다.

마루 제주 애플 망고 빙수(Maru Jeju Apple Mango Bingsu)는 프리미엄 제주산 애플 망고 2개 이상을 사용해 진한 망고 풍미를 극대화한 메뉴다. 눈처럼 고운 유기농 우유 얼음 위에 망고 과육을 정교하게 레이어링하고, 중앙에는 분자요리 기법으로 구현한 시그니처 망고 스피어를 배치했다. 망고 엘더 플라워 소스를 도톰한 돔 형태로 빚은 이 스피어는 숟가락으로 가르는 순간 소스가 흘러나오며 시각적 재미와 맛의 깊이를 동시에 선사한다. 여기에 망고 소스에 버무린 떡과 화이트 초콜릿 꽃 장식 등 다양한 레이어가 어우러져 풍성한 텍스처를 완성한다. 가격은 14만 9000원이다.

마루 클래식 빙수(Maru Classic Bingsu)는 팥빙수 본연의 매력을 세련된 감각으로 풀어낸 메뉴다. 곱게 갈아낸 유기농 우유 얼음에 부드러운 국내산 팥 앙금을 층층이 올리고, 쫀득한 떡 큐브를 더해 다채로운 식감의 조화를 완성했다. 내부에는 잘 익은 배를 활용한 구슬 형태의 컴포넌트를 더해 숟가락을 뜰 때마다 산뜻한 과즙이 은은하게 퍼지며 깊은 단맛에 가벼운 대비를 준다. 바닐라 샹티이 크림과 시그니처 초콜릿 장식으로 마무리하며, 연유와 추가 팥 앙금을 함께 제공해 기호에 따라 풍미의 깊이를 조절할 수 있다. 가격은 9만 9000원이다.

두 메뉴를 함께 주문할 경우 10% 할인 혜택이 적용된다. 마루 제주 애플 망고 빙수와 마루 클래식 빙수는 포시즌스 메이드 슬롯 서울 1층 마루에서 9월 30일까지 만나볼 수 있다.