c 언어 슬롯 머신 [고재윤의 Beverage Insight]워터 마케팅 전략  

물을 통해 고객 건강 책임져야

c 언어 슬롯 머신 레스토랑을 찾아오는 고객에게 식음료 품격 가치를 높일 수 있는 것이 음식에서 와인, 와인에서 워터로 바뀌었다. c 언어 슬롯 머신 레스토랑을 찾아오는 고객에게 맛있고 건강에 좋은 먹는샘물을 서비스한다는 것은 ‘고객의 무병장수(無病長壽)’를 생각하는 경영자의 철학이 담겨있다. 국민소득이 높아지고 힐링과 웰빙을 추구하는 고객의 보이지 않는 욕심은 건강하고 젊음을 유지하는 것이다. 그러나 ‘세월 앞에 장사 없다.’라는 말이 있듯이 누구나 나이를 먹으면 늙고 세상을 떠나 간다. 하지만 젊고 아름다움을 유지하고 건강하게 오래 살고 싶은 욕망은 c 언어 슬롯 머신 레스토랑을 찾아오는 모든 고객의 꿈일 것이다. 방문하는 고객들이 무병장수할 수 있도록 하는 특별한 마케팅 전략은 건강하고 좋은 물을 서비스하고, c 언어 슬롯 머신 객실에 머무는 동안, 레스토랑을 이용하는 동안 마음을 평온하게 할 수 있도록 하고 몸속의 물이 육각수로 에너지를 충만시켜 주면서 늙지 않도록 하는 것이다.

스위스에서 30년간 물을 연구한 취리히대학 조세핀 데이비스 교수(Prof. Josephine Davis)는 방금 비로 내린 물을 ‘젊은 물(Juvenile Water)’, 젊은 물이 흙에 스며들어 흘러가는 동안 다양한 미네랄을 머금은 물을 ‘현명한 물(Wise Water)’이라고 했다. 즉 좋은 유리병 광천수를 c 언어 슬롯 머신 객실에 준비하고, 음식에 페어링하는 것이다. 즉, 건강에 유익한 광천수를 레스토랑에 준비하고 건강에 효능이 있는 물을 서비스할 때 고객의 건강을 책임질 수 있다. c 언어 슬롯 머신 레스토랑의 워터 소믈리에의 역할이 필요한 시대가 도래했다는 의미다.

워터 마케팅 전략

호텔 레스토랑을 찾아오는 고객을 위해 식음료의 품격과 가치를 높이는 워터 마케팅 전략으로 2가지를 제안한다.

첫째, 유리병 먹는샘물을 제공해야 한다.

유럽의 고급c 언어 슬롯 머신이나 고급레스토랑을 중심으로 고객에게 서비스하는 테이블 워터(Table Water)의 먹는샘물은 모두 고급 유리병이다. 먹는샘물 라벨에 ‘Classic, Medium, Light’ 등이 표기돼 있어 스틸워터의 경도, TDS뿐만 아니라 탄산수의 탄산 정도를 친절하게 알려주고 있다. 아직도 페트병에 담긴 물을 서비스해 미세 플라스틱 공포를 고객에게 제공하거나, 수돗물을 정수한 아이스 워터(Ice Water)를 서비스해 후진국을 면치 못하고 있다.

먹는샘물 부문에서 일본, 중국 그리고 동남아(태국, 라오스, 캄보디아 등), 중앙아시아(우즈베키스탄, 키르키스탄 등)의 5성급 c 언어 슬롯 머신 레스토랑은 유리병 먹는샘물을 객실에 제공하고, 레스토랑에서 서비스하고 있다. 하지만 OECD 10위권에 들어가는 우리나라 5성급 c 언어 슬롯 머신에서는 객실에 정수기, 페트병 먹는샘물을 제공하고, 레스토랑에서는 일부를 제외하고 아이스 워터, 페트병 먹는샘물을 제공한다. 그리고 수입된 유리병 먹는샘물을 서비스하는 c 언어 슬롯 머신 레스토랑은 제조 기간이 대부분 1년 정도된 유리병 먹는샘물을 서빙하는데 물의 생명력은 소진되고, 냄새가 나는 물을 제공하고 있는 것이다.

유럽, 미국 등지에서 수입된 유리병 먹는샘물(FiJi, Gerolsteiner, Contrex, Evian, Aqua Panna, Mountain Valley Spring 등)은 3개월 정도의 긴 여정 속에서 적도를 지나면서 작열하는 태양에 노출되고, 냉장창고에 보관하지 않고 유통상 문제가 발생하고 있기 때문이다.

c 언어 슬롯 머신 레스토랑의 고급 먹는샘물은 유리병이 필수조건이며, 레스토랑의 품격과 수준을 나타낸다. 수입 외국산 유리병 먹는샘물보다는 유통기간이 짧고 건강하며 청량감이 넘치는 살아있는 국산 유리병 프리미엄 ‘지리산 1915’가 출시, 대체할 수 있게 됐고, 금수강산인 한국의 자존심을 세웠다. 특히 c 언어 슬롯 머신 레스토랑에 오는 외국인 관광객에게 한국의 유리병 먹는샘물을 서비스해 금수강산의 품격있는 먹는샘물의 가치를 알려야 한다.

둘째, 얼음은 빙하수로 만든 수제품, 일식은 해양심층수를 제공해야 한다.

인공적으로 얼음을 만들 수 없었던 옛날에는 천연얼음을 저장하는 방법 외에는 얼음을 얻을 수 없었다. 그래서 매우 귀하게 취급했으며 저장법이 발달했었다. 우리나라는 일찍이 6세기 초 신라에서 땅속 깊이 갱(坑)을 내고 내벽을 돌로 쌓아 얼음을 저장하는 석빙고를 만들었으며, 조선시대에는 동빙고와 서빙고를 만들어 한강의 얼음을 보관해 왕족, 양반에게 제공했다. 현대는 냉장고의 냉동기뿐만 아니라 제빙기로도 얼음을 만들어 손쉽게 구할 수 있다. c 언어 슬롯 머신 레스토랑에 가면 아이스 워터가 제공되고 탄산음료와 칵테일 등에도 얼음을 넣어 준다. 차갑지 않은 탄산음료는 밍밍하므로 얼음이 필요하지만, 먹는샘물은 적정한 온도인 12℃로 서비스해야 최고의 물맛을 느낄 수 있다.

그러나 얼음은 먹는샘물의 천적이 되고 있다. 시중에서 구입하는 무색무취의 수돗물 정수기 물로 얼린 얼음은 그 출처를 확실히 알 수가 없고 믿을 수도 없다. 수돗물로 만들어진 얼음은 녹으면서 먹는샘물을 희석시키므로 품질을 떨어뜨린다. 먹는샘물이나 정수기의 물을 사용한다 해도 제빙기의 위생이나 보관, 유통을 믿을 수 없으므로 먹는샘물의 맛이 현저하게 저하된다. 얼음을 공급하는 제빙회사를 철저하게 관리, 감독할 수 없고, 고비용의 먹는샘물 대신 수돗물이나 정수기 물을 사용해 만든 얼음 경우 제빙기의 관리 부재로 위생 상태가 문제가 될 수 있다. 최근 먹는샘물 회사에서도 품질 좋은 드링크용 얼음 제품을 출시했지만, 가격이 비싼 편이다.

c 언어 슬롯 머신 레스토랑을 찾아오는 고객에게 식음료의 품질을 높일 수 있는 고감성 마케팅 전략은 워터 소믈리에가 당일 사용할 얼음을 빙하수 혹은 빙산수(Isbre, Iceberg, Icelandic Glacial, Surgiva 등)로 만들어야 최고 품질의 얼음으로 아이스 워터, 칵테일, 위스키 등의 스피릿을 제공, 최상의 맛을 선뵐 수 있고 이는 레스토랑, 바의 품격을 높이게 된다.

또한 일본식 레스토랑에서 사시미, 스시 등의 생선요리에 일반적인 스틸워터, 정수기 물을 서비스하면 입안의 생선 비린 맛이 나타난다. 이로 인해 일식의 식감을 망칠 수 있으며, 식재료의 신선함을 의심할 수 있다. 물의 삼투압 작용으로 비린 맛이 스틸워터, 정수기 물로 빠져나오기 때문이다. 이때 우리나라에서 생산되는 해양심층수(천년동안, 오리온 제주용암수, 딥스 등)를 서비스하면 생선의 비린 맛보다는 생선의 맛을 그대로 유지해 준다. 더 좋은 먹는샘물은 탄산수로 라이트 워터(Light Water)를 서비스하면 일식의 사시미, 스시 등의 풍미와 식감이 살아나면서 고품질의 일식 음식으로 돋보이게 한다.

마지막으로 c 언어 슬롯 머신 레스토랑에서 식문화 가치를 더욱 품격있게 하려면, 최고급 워터 글라스, 디켄팅, 그리고 워터 냉장고를 필수적으로 갖춰야 할 것이다.